Υλικά που θα χρειαστείς:

1 κοτόπουλο
5-6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1½ κιλό μελιτζάνες
200 γρ. Βιτάμ Culinesse
1 Pummaro Ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι

Πώς να το φτιάξεις:

1. Κόψε το κοτόπουλο σε μερίδες και σόταρέ το μαζί με τα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα με το Βιτάμ Culinesse.
2. Χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε την κατσαρόλα και σιγόβρασε το φαγητό για περίπου 20′ λεπτά.
3. Στη συνέχεια πρόσθεσε τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες, άφησέ τες να πάρουν μια-δυο βράσεις με το κοτόπουλο και ρίξε το Pummaro, μισό ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.
4. Άφησε στη φωτιά για 10′ λεπτά ακόμη το κοτόπουλο με μελιτζάνες και σέρβιρέ το αμέσως.

Καλή όρεξη!