Υλικά που θα χρειαστείτε:

Στήθος κοτόπουλο σε κύβους
200 γρ. ψιλοκομμένο μπέϊκον
1 τριμμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
8 κουταλιές Βιτάμ Soft
2 ψιλοκομμένες πιπεριές
200 γρ. μανιτάρια
Αλάτι και πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα
Τις καρδιές από 3 αγκινάρες
200 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο
3-4 φυλλαράκια σέλινο
4 καθαρισμένα και κομμένα σπαράγγια

Πώς να το φτιάξετε:

Σοτάρετε όλα τα λαχανικά, το Pummaro, το μπέικον και το κοτόπουλο (περίπου 200 γρ.) με το Βιτάμ ώσπου να μαλακώσουν. Προσθέτετε το ρύζι και το αφήνετε να σοταριστεί κι αυτό. Ρίχνετε το ανάλογο νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το ριζότο στη φωτιά να βράσει. Σερβίρετε το ριζότο πασπαλισμένο με παρμεζάνα.

Καλή όρεξη!