25Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Πατατόσουπα βελουτέ

Υλικά 1 Κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 κουταλιά του καφέ σπόρους κύμινο 1 ή 2 μικρές κόκκινες καυτερές πιπερίτσες ψιλοκομμένες
23Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Ντάκος με κοπανιστή

Για 2 άτοµα Υλικά 1 µεγάλο κρίθινο παξιμάδι (ντάκος) 1 κ.τ.σ. κοπανιστή 1 µμεγάλη ώριµη ντοµάτα 3-4 ελιές µαύρες 1½ κ.τ.σ. ελαιόλαδο αλάτι 1 κ.τ.σ. κάππαρη Εκτέλεση Βρέχετε ελαφρά το παξιμάδι µε κρύο νερό. Το αφήνετε να
19Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Γκιούλμπασι στη στάμνα

Για 10 άτομα Υλικά 1 κιλό μοσχάρι 1 κιλό αρνάκι ψαχνό 300 γρ. πιπεριές Φλώρινας 300 γρ. πιπεριές πράσινες 300 γρ. ντομάτες 100 γρ. κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδου 500 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης 2 κουτ. σούπας παρθένο ελαιόλαδο
19Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας | Πατατοσαλάτα Μεσογείου!

Για 4 άτομα Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο το χυμό ενός λεμονιού 1 κρεμμύδι σε φέτες ½ πράσινη πιπεριά ½ κόκκινη πιπεριά 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση  Βράζετε τις πατάτες.
16Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Ρολάκια γλώσσας στον ατμό με πέστο λιαστής ντομάτας

Για 4 άτομα Υλικά 8 φιλέτα γλώσσας 10 λιαστές ντομάτες σε λάδι 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 2 κουτ. της σούπας κουκουνάρι 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουτ. του γλυκού ντοματοπελτές 1/4
13Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά

Χρόνος Προετοιμασίας: 35 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 1 κιλό (περίπου) κοτόπουλο 4 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς κόρα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο 3 κουταλιές της
13Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Valentine’s Menu

Χρόνια πολλά στον έρωτα και στην αγάπη όπως την αντιλαμβάνεται ο καθένας μας ξεχωριστά. Δείξτε την αγάπη σας όλο το χρόνο φροντίζοντας να το κάνετε πράξη κάθε μέρα. Happy Valentine’s Day! Και επειδή ο έρωτας περνά από
12Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας | Φρουτοσαλάτα με ρούμι και κουκουνάρι!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 2 μπανάνες 2 πορτοκάλια 1 μήλο 3 ακτινίδια το χυμό από 4 πορτοκάλια το χυμό από 1 λεμόνι ½ φλιτζάνι κουκουνάρι 1 φλιτζάνι λικέρ γκραν μαρνιέ (πορτοκάλι ή μανταρίνι) Πώς να την φτιάξετε:
11Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Σορμπέ φράουλα με μαστίχα

Υλικά 1200 γρ. φράουλες 450 γρ. νερό 450 γρ. μαύρη ζάχαρη 4 κουτ. σούπας. λικέρ μαστίχας Εκτέλεση Πολτοποιούμε τις φράουλες. Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη. Όταν το σιρόπι βράσει το αποσύρουμε από την φωτιά και περιμένουμε
10Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Σούπα βελουτέ με αρακά και γκοργκοντζόλα

Χρόνος Προετοιμασίας: 30′ Χρόνος Μαγειρέματος: 40′ Για 4 άτομα Υλικά 450 γρ. αρακάς 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 4 φέτες ψωμί του τοστ 1 φλιτζανάκι κρέμα γάλακτος light 100 γρ.