Υλικά Για τα σπαράγγια 500 gr. σπαράγγια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη 1 ½ λίτρο νερό το χυμό από 1 λεμόνι Για το ριζότο 1 κούπα ρύζι για ριζότο 1 μεγάλο κρεμμύδι

Ύλικά 12 μέτριες στρογγυλές ντομάτες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άγριο μάραθο ή 1 μέτρια μαραθόριζα (φινόκιο) ξυσμένη, και 1 κουταλιά σούπας κοπανισμένο μαραθόσπορο 1 φλιτζάνι ρύζι Ελληνική Καρολίνα 1 φλιτζάνι

Για 6 άτομα Υλικά 600 γρ. ψαρονέφρι 2 σκελίδες σκόρδο 2 ψιλοκομμένες τομάτες χωρίς τη φλούδα ¼ κούπας λευκό ξηρό κρασί ½ κούπα κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ¼ κούπας ψιλοκομμένες πράσινες ελιές 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1

Για 2 μερίδες Υλικά 180 γρ. βρασμένες γαρίδες & καθαρισμένες 240 γρ. βρασμένα μακαρόνια ολικής άλεσης 2 σελινόριζες κομμένες σε κομματάκια 2 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε κομματάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κομματάκια. Σως 60 γρ. γιαούρτι

Υλικά 500 γραμμάρια φράουλες κομμένες σε φετούλες 2 μπανάνες κομμένες σε φετούλες 2 φυλλαράκια αρμπαρόριζα ψιλοκομμένα Χυμός από μισό λεμόνι ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 100 ml λικέρ βύσσινο ή άλλο της αρεσκείας σας Εκτέλεση Σε

Για 4 άτομα Υλικά 80 ml σως σόγιας 3 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη 2 φρέσκες ρίζες ginger καθαρισμένες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 kg φιλέτο φρέσκου τόνου λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός Λίγο φρέσκο πιπέρι

Για 8 άτομα Υλικά 1/2 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη 5 φύλλα ζελατίνας 3 φλιτζ. νερό χυμό από 3-4 πορτοκάλια 2 φρούτα του πάθους Για το γαρνίρισμα: φλούδα από πορτοκάλι, κομμένη ζιλιέν φρούτα του πάθους Εκτέλεση Πλένουμε τα φρούτα

Υλικά  500 γρ. linguine 250 γρ. ασπρομανίταρα 80 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 1 κ. τσαγιού φρέσκο θυμάρι 1 ½ κ. σούπας αλάτι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Τριμμένη παρμεζάνα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε τα

Για 4 άτομα Υλικά 45 γρ. αμύγδαλα ανάλατα 2 κουταλιές σούπας κρόκο (ή σαφράν/saffron) Κοζάνης 1 κουταλιά γλυκού αλάτι 1 κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι 30 γρ. ψωμί ολικής αλέσεως 1 ασπράδι αυγού βιολογικής καλλιέργειας 600 γρ. φιλέτο

Υλικά 250 γρ. μπανάνες χυμό από ένα λεμόνι 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό 1 ασπράδι χτυπημένο σε μαρέγκα Εκτέλεση Κάνετε πουρέ τις μπανάνες με το χυμό λεμόνι. Ετοιμάστε μέτριο σιρόπι, βράζοντας τη ζάχαρη με το