24Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας | Μήλα στην κατσαρόλα «ποίημα»!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 8 μερίδες): 8 σκληρά μήλα 2 κουταλάκια κανέλα 8 κουταλιές νερό 8 κουταλάκια ζάχαρη μαύρη 4 καρύδια 1 κουταλιά σουσάμι Πώς να τα φτιάξετε: Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα
23Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ 10 τροφές για γερά κόκκαλα!

Όταν πρόκειται για την «οικοδόμηση» των οστών, υπάρχουν δύο βασικά θρεπτικά συστατικά, που θα πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά από την διατροφή μας: είναι το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Το ασβέστιο, υποστηρίζει την δομή των οστών και
22Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Κοτόπουλο κοκκινιστό με φέτα!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 250 γρ. φέτα 6 μπούτια κοτόπουλου 1 κ.σ. + 1 κ.γλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες 2 μεγάλες λιωμένες σκελίδες σκόρδο 500 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 1/2 κ.γλ. ρίγανη Πιπέρι  Πώς
21Ιαν

Η περιεκτικότητα των ξηρών σύκων σε ασβέστιο, φτάνει αυτή του γάλακτος!

Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο. Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων. Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο
20Ιαν

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση: Χρήσιμες συμβουλές διατροφής!

Είναι μια παθολογική κατάσταση, κατά την οποία όπως δηλώνει και το όνομα της έχουμε παλινδρόμηση των υγρών του στομάχου προς τον οισοφάγο, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη μιας συμπτωματολογίας που μπορεί να περιλαμβάνει τα παρακάτω: Βραχνάδα ή εύκολη
17Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Πίτσα «Veggie» με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Ρίγανη Πιπέρι Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη Χλιαρό νερό  Για τη γέμιση: 2 ντομάτες 1 μικρό κουτί συμπυκνωμένο ντοματοπολτό 1 κρεμμύδι
16Ιαν

φουντ Μπλόγκερ │ Γνώριζες ότι, το πιπέρι έχει αντιοξειδωτική…

Κι όμως, και τα μπαχαρικά έχουν διατροφική αξία. Το μαύρο πιπέρι αποτελεί εξαιρετική πηγή σιδήρου (1 κουταλάκι δίνει περίπου το 5% της ημερησίας ποσότητας) και μαγγανίου (1 κουταλάκι δίνει περίπου το 8% της ημερησίας ποσότητας), ενώ τα
15Ιαν

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Αλλαγές στη διατροφή και τη σωματική άσκηση…

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Dietetic Association έδειξε ότι αλλαγές στη διατροφή και τη σωματική άσκηση μπορεί να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών – όπως διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.α. Μέσα σε 6
14Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Πραγματικό αίσθημα πείνας ή ακατάσχετη επιθυμία;

Το αίσθημα της πεινάς είναι σημάδι του σώματος μας, ένας τρόπος να μας προειδοποιήσει ο οργανισμός μας ότι χρειάζεται καύσιμα. Όταν η κατανάλωση φαγητού δεν προέρχεται από καθαρή ανάγκη του οργανισμού αλλά είναι μια ακατάσχετη επιθυμία -το
13Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας | Νόστιμα μπιφτέκια από φακές!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 8 άτομα): 1 κούπα ωμές φακές 2½ κούπες νερό ¼ κούπας γάλα 1,5% 1 κούπα βρώμη ½ ψιλοκομμένο χλωρό κρεμμύδι 3 ασπράδια αυγού ½ κούπα ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια 2/3 κούπας θρύμματα ψωμιού