04Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Αστακομακαρονάδα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Υλικά ½ ποτήρι ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι 1 αστακός του 1
READMORE
03Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Μοσχάρι με μπρόκολο και ρύζι

Για 2 άτομα Υλικά 250 γρ. άπαχο φιλέτο μοσχαριού ½ κούπα νερό 2 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο 1 κουταλιά γλυκού ελαιόλαδο ½ κούπα σέλινο ¼ κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κούπα μπρόκολο ½ κούπα καστανό ρύζι
READMORE
03Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Σπανακόπιτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Χρόνος Προετοιμασίας: 45 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα Υλικά 7-8 έτοιμα ή σπιτικά φύλλα χωριάτικα 1 κιλό σπανάκι 400 γρ. φέτα 200 γρ. γραβιέρα 6 αυγά 1/2 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθος 1/2 ματσάκι μαϊντανός 1
READMORE
02Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Καλαμάρια με σάλτσα σέρι

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 16 ασπρισμένα αμύγδαλα 4-5 κλωστές σαφράν ½ φλιτζάνι ξηρό σέρι 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό αλάτι Εκτέλεση
READMORE
02Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Μαφιόζικο Σπαγγέτι Σικελίας

Για 4 άτομα Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες 50 γρ. φιλέτα αντζούγιας τεμαχισμένα ½ κούπα τρίμμα ψωμιού ½ κούπα φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές σούπας παρμεζάνα
READMORE
30Ιαν

φουντ Μπλόγκερ │ Ψήσιμο στα κάρβουνα

Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος. Ωστόσο, λόγω τον υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται, παράγονται δύο, δυνητικά καρκινογόνες, ομάδες ουσιών, οι ετεροκυκλικές αμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Οι ετεροκυκλικές αμίνες σχηματίζονται όταν το κρέας εκτεθεί
READMORE
30Ιαν

Γνώριζες ότι… η φρουκτόζη σχετίζεται με την παιδική παχυσαρκία;

Η φρουκτόζη, η οποία υπάρχει στα φρούτα και στους χυμούς, μπορεί να είναι αιτία της παιδικής παχυσαρκίας, αναφέρει νέα έρευνα που διεξήχθη στη Γερμανία. Οι ερευνητές στο Ινστιτούτο Διατροφικής Ιατρικής του πανεπιστημίου της Στουτγάρδης διαπίστωσαν ότι τα
READMORE
30Ιαν

Ιστορίες της κουζίνας | Breakfast με βρώμη, φουντούκια, λιναρόσπορο και αμύγδαλα

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και «καλούς» υδατάνθρακες για συνεχόμενη ενέργεια, το συγκεκριμένο πρωινό θα σας ενθουσιάσει με την ιδιαίτερη γεύση του. Αποδίδει περίπου 258 θερμίδες ανά μερίδα και μπόλικα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα. Υλικά ¼ της
READMORE
29Ιαν

Διατροφή υψηλή σε ψευδάργυρο, βοηθά τους αθλητές να αποδώσουν καλύτερα στις προπονήσεις

Μελέτη που έγινε από το Κέντρο Έρευνας Ανθρώπινης Διατροφής του υπουργείου Γεωργίας (Η.Π.Α) έβαλε 14 δραστήριους άντρες να ακολουθήσουν επί 9 εβδομάδες διατροφή χαμηλή σε ψευδάργυρο (3,5 mg την ημέρα) και για άλλες 9 διατροφή υψηλή σε
READMORE