03Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Σπανακόπιτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Χρόνος Προετοιμασίας: 45 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα Υλικά 7-8 έτοιμα ή σπιτικά φύλλα χωριάτικα 1 κιλό σπανάκι 400 γρ. φέτα 200 γρ. γραβιέρα 6 αυγά 1/2 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθος 1/2 ματσάκι μαϊντανός 1
READMORE
02Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Καλαμάρια με σάλτσα σέρι

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 16 ασπρισμένα αμύγδαλα 4-5 κλωστές σαφράν ½ φλιτζάνι ξηρό σέρι 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό αλάτι Εκτέλεση
READMORE
02Φεβ

Ιστορίες της κουζίνας | Μαφιόζικο Σπαγγέτι Σικελίας

Για 4 άτομα Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες 50 γρ. φιλέτα αντζούγιας τεμαχισμένα ½ κούπα τρίμμα ψωμιού ½ κούπα φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές σούπας παρμεζάνα
READMORE
30Ιαν

φουντ Μπλόγκερ │ Ψήσιμο στα κάρβουνα

Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος. Ωστόσο, λόγω τον υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται, παράγονται δύο, δυνητικά καρκινογόνες, ομάδες ουσιών, οι ετεροκυκλικές αμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Οι ετεροκυκλικές αμίνες σχηματίζονται όταν το κρέας εκτεθεί
READMORE
30Ιαν

Γνώριζες ότι… η φρουκτόζη σχετίζεται με την παιδική παχυσαρκία;

Η φρουκτόζη, η οποία υπάρχει στα φρούτα και στους χυμούς, μπορεί να είναι αιτία της παιδικής παχυσαρκίας, αναφέρει νέα έρευνα που διεξήχθη στη Γερμανία. Οι ερευνητές στο Ινστιτούτο Διατροφικής Ιατρικής του πανεπιστημίου της Στουτγάρδης διαπίστωσαν ότι τα
READMORE
30Ιαν

Ιστορίες της κουζίνας | Breakfast με βρώμη, φουντούκια, λιναρόσπορο και αμύγδαλα

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και «καλούς» υδατάνθρακες για συνεχόμενη ενέργεια, το συγκεκριμένο πρωινό θα σας ενθουσιάσει με την ιδιαίτερη γεύση του. Αποδίδει περίπου 258 θερμίδες ανά μερίδα και μπόλικα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα. Υλικά ¼ της
READMORE
29Ιαν

Διατροφή υψηλή σε ψευδάργυρο, βοηθά τους αθλητές να αποδώσουν καλύτερα στις προπονήσεις

Μελέτη που έγινε από το Κέντρο Έρευνας Ανθρώπινης Διατροφής του υπουργείου Γεωργίας (Η.Π.Α) έβαλε 14 δραστήριους άντρες να ακολουθήσουν επί 9 εβδομάδες διατροφή χαμηλή σε ψευδάργυρο (3,5 mg την ημέρα) και για άλλες 9 διατροφή υψηλή σε
READMORE
29Ιαν

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη λήψη βιταμινών!

Η χρήση των βιταμινών και άλλων συμπληρωμάτων έχει πάρει τεράστιες διαστάσεις στις μέρες μας. Πολλοί άνθρωποι και ιδιαίτερα οι έφηβοι και οι νέοι ενήλικες, αγοράζουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και διάφορα άλλα σκευάσματα -χωρίς ιατρική συμβουλή- και τα
READMORE
28Ιαν

Ιστορίες της κουζίνας | Ρυζογκοφρέτες με καπνιστό σολομό

Υλικά 3 ρυζογκοφρέτες 3 φέτες καπνιστό σολομό Λίγο τυρί cottage light Άνηθος ψιλοκομμένος Εκτέλεση Ανακατεύετε το τυρί cottage με τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μπολάκι μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά. Απλώνετε με ένα κουταλάκι το cottage
READMORE