22Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Tagliatelle με σάλτσα μανιταριών!

«Τι είναι αυτό; Μανιτάρι μαγικό!» Όχι πες μου, δεν θυμάσαι την κλασική ατάκα που λέγαμε όταν ήμασταν  παιδιά; Και… δικαιολογημένα χωρίς να γνωρίζουμε την πραγματική θρεπτική αξία των μανιταριών, στα δικά μας μάτια ήταν κάτι μαγικό!

Λοιπόν, έχουμε και λέμε: τα μανιτάρια προφέρουν στον οργανισμό μας απλόχερα πρωτεΐνη, χωρίς πολλές θερμίδες και μηδαμινά λιπαρά. Περιέχουν αρκετό νερό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ. Οι ευεργετικές ιδιότητές τους είναι πολλές όπως συμβάλλουν στην μείωση της χοληστερίνης, ρυθμίζουν τον σάκχαρο, θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμούν την κόπωση, έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση και προάγουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος!

Εάν με όλα τα παραπάνω δεν σε έπεισα να τα εντάξεις στη διατροφή σου, με την παρακάτω συνταγή είμαι σίγουρη ότι θα σε βάλω στην κουζίνα να τα μαγειρέψεις, σήμερα κιόλας!… μμμμ!!!

Υλικά που θα χρειαστείς:

500 gr tagliatelle

2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ Soft

Υλικά για την σάλτσα:

600 γραμμάρια μανιτάρια διάφορα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος light

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Πώς να φτιάξεις την συνταγή:

Σκούπισε με βρεγμένη πετσέτα, καλά όλα τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες. Ετοίμασε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα ζέσταινε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, ρίξε το τριμμένο κρεμμύδι. Το σοτάρεις μέχρι να γυαλίσει. Δυνάμωσε την φωτιά και ρίξε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Άφησε τα να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους. Σβήσε με το κρασί. Άφησε να πάρει μια καλή βράση. Ρίξε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Πασπάλισε με το μοσχοκάρυδο και μόλις χυλώσει η σάλτσα ρίξε τη κρέμα γάλακτος και άφησε να βράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια πηκτή σάλτσα. Σβήσε τη φωτιά και άφησε τη σάλτσα να περιμένει. Βράσε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνεις στην κατσαρόλα που έβρασαν. Ρίξε τις 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ Soft. Άφησε το να λιώσει, χωρίς να καεί και άδειασε μέσα τις ταλιατέλες. Ανακάτεψε καλά. Σέρβιρε σε μεγάλη πιατέλα τις ταλιατέλες. Ρίξε στην πιατέλα με τις ταλιατέλες, την σάλτσα μανιταριών και πασπάλισε με τον μαϊντανό και το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Θερμίδες: Μία μερίδα ταλιατέλες με σάλτσα μανιταριών αποδίδει 620 θερμίδες (Kcal).

Καλή σας όρεξη!

logo_vitam

Βιτάμ: Το αγαπημένο όλων μας!

Επέλεξε το αγαπημένο όλων μας, το Βιτάμ! Θα απογειώσει την συνταγή σου! Το Βιτάμ, περιέχει απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά, λόγο των κατάλληλα επιλεγμένων φυτικών ελαίων της συνταγής του!



 

 

Share This Story, Choose Your Platform!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email