Κέικ project ή καλύτερα, σκέτο κέικ! Όπως και να το προσφωνήσεις, πρόκειται για το απόλυτο σνάκ – γλύκισμα και οι περισσότεροι από εμάς το έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια! Τότε, που σαν το κέικ της μαμάς δεν «μετρούσε» τίποτα άλλο!!! Δεν υπήρχε τίποτα νοστιμότερο και πιο απολαυστικό! Ένα τέτοιο κέικ σου προτείνω να φτιάξεις σήμερα! Εντελώς…νοσταλγικό! Εντελώς…Μαμαδίστικο!!!

Η αλήθεια είναι, ότι λατρεύω την απλότητα και επιζητώ συνεχώς τρόπους ώστε να φτιάχνω γρήγορες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές, είτε πρόκειται για γλυκά είτε για φαγητά! Βλέπεις… ο σύγχρονος (γρήγορος) τρόπος ζωής, επιβάλει κατά κάποιο τρόπο να είσαι γρήγορη/ος και αποτελεσματική/ος! Εδώ…λάθη δεν συγχωρούνται!!!

Τα πορτοκάλια, θα αρχίσουν να είναι στην εποχή τους μέσα στις επόμενες ημέρες (Οκτώβριο) και η αλήθεια είναι ότι ανυπομονώ να φτιάξω αυτό το κέικ γιατί καταρχάς, είναι το λατρεμένο μου και κατά δεύτερον, θέλω να μοσχομυρίσει το σπίτι μου! Αυτό το υπέροχο «άρωμα» του Βιτάμ, σε συνδιασμό με τα υπόλοιπα υλικά, ζαλίζει τον ουρανίσκο σου και μοσχοβολάει όλη η γειτονιά! Πες μου την αλήθεια… μπορείς να φανταστείς κέικ χωρίς Βιτάμ; Η απάντηση είναι μια και μοναδική: Όχι!!!

Σταμάτα να αγοράζεις έτοιμα κέικ του εμπορίου και φτιάξε αυτό το υπέροχο, εύκολο, σπιτικό σνακ-γλύκισμα και απόλαυσέ το στο σπίτι σου, στην εργασία σου, δώσε το στα παιδιά σου ως σνακ για το σχολείο ή κάλεσε τους φίλους σου το Σαββατοκύριακο για tea party!!! Χμμ…ωραία ιδέα! Όπως και να το σκεφτείς…μέσα είσαι!!!

Δες πώς να φτιάξεις αυτό το μαμαδίστικο και πεντανόστιμο κέικ!

Υλικά που θα χρειαστείς:

300 γρ. Βιτάμ Κλασικό
170 γρ. ζάχαρη άχνη
4 αυγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Χυμό από 1 πορτοκάλι
100 ml γάλα
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
1 φακελάκι βανιλέτα

Για τη διακόσμηση:

Άχνη ζάχαρη (2 κ.σ.)

Πώς να το φτιάξεις:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C. Χτύπησε στο μίξερ το Βιτάμ. Πρόσθεσε τη ζάχαρη άχνη και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Πρόσθεσε ένα-ένα τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό, και το γάλα και συνέχισε το χτύπημα για 2′-3′ λεπτά. Συνεχίζεις, προσθέτοντας το αλεύρι, το baking powder, την βανιλέτα και χτυπάς καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Άλειψε μια φόρμα με Βιτάμ και την αλευρώνεις ελαφρώς. Στη συνέχεια, ρίξε μέσα το μείγμα. Ψήσε για 50′ λεπτά περίπου στους 175°C. Βγάλε το κέικ από το φούρνο. Άφησε να κρυώσει καλά και ξεφόρμαρε. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.

Καλή απόλαυση!

Θερμίδες: 1 μέτριο κομμάτι κέικ πορτοκαλιού αποδίδει περίπου 250 θερμίδες (Kcal).

Βιτάμ: Το αγαπημένο όλων μας! Επέλεξε το αγαπημένο όλων μας, το Βιτάμ! Θα απογειώσει την συνταγή σου! Το Βιτάμ, περιέχει απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά, λόγω των κατάλληλα επιλεγμένων φυτικών ελαίων της συνταγής του!