Υλικά που θα χρειαστείς:

440 γρ. γαρίδες μικρές προβρασμένες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
120 γρ. παξιμάδι τριμμένο
2 κ.σ. μαγιονέζα light
2 κ.γ. μουστάρδα
40 ml ούζο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
6 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη τριμμένο προαιρετικά
2 κ.γ. γλυκάνισο προαιρετικά

Πώς να τους φτιάξεις:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Καλή όρεξη!