Υλικά που θα χρειαστείτε:

1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια και χτυπημένα ελαφρά σαν μικρά σνίτσελ (ζητήστε από τον κρεοπώλη να τα ετοιμάσει για εσάς)
170 γρ. Βιτάμ Soft
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
100 ml κρασί ξηρό λευκό
Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια
3 γρ. θυμάρι
1 ζωμό λαχανικών Κnorr
Φρέσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι

Πώς να τα φτιάξετε:

Αλατοπιπερώστε τα χοιρινά φιλετάκια και καρυκεύστε τα με το θυμάρι. Αλευρώστε τα. Σε ένα τηγάνι ρίξτε το Βιτάμ μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια ρίξτε τα χοιρινά φιλετάκια στο ίδιο τηγάνι, έως ότου σοταριστούν και από τις δύο πλευρές. Σβήστε με το κρασί, συμπληρώστε με 180 ml νερό, προσθέστε και λιώστε τον κύβο λαχανικών Κnorr. Αφήστε μέχρι να μαγειρευτούν τα χοιρινά φιλετάκια και να δέσει η σάλτσα τους.

Καλή όρεξη!