Υλικά που θα χρειαστείς:

1 φύλλο λάχανο
2 ντοματίνια
2 κούπες φασόλια ξερά
1 κούπα καλαμπόκι
½ κόκκινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
¼ κίτρινη πιπεριά
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμός μήλου
1 κ.σ. βαλσάμικο
¼ κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Πώς να την φτιάξεις:

Βράσε τα φασόλια και το καλαμπόκι και άφηστέ τα να κρυώσουν. Τοποθέτησε το φύλλο λάχανου στο πιάτο και από πάνω το μείγμα καλαμποκιού και φασολιών. Κόψε τις πιπεριές και πρόσθεσε τα υπόλοιπα συστατικά.

Καλή απόλαυση!

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

Μερίδα: ¾ κούπας
Θερμίδες: 132 kcal
Πρωτεΐνη: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 22 γρ.
Λίπος: 3 γρ
Φυτικές Ίνες: 6 γρ.