Υλικά που θα χρειαστείς:

2 φέτες ψωμί τοστ (σικάλεως)
50 γρ. κίτρινο τυρί light
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 φύλλο μαρούλι
Λίγη ρόκα καθαρισμένη
Λίγο μαϊντανό
Τριμμένο καρότο
Ελάχιστο ελαιόλαδο

Πώς να το φτιάξεις:

Για 1′ λεπτό ψήνεις στην τοστιέρα τις φέτες του ψωμιού-τοστ και όπως είναι ζεστές ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και κατόπιν βάζεις τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό ήταν!

Καλή όρεξη!