Υλικά που θα χρειαστείτε:

Πράσινη πιπεριά
Κόκκινη πιπεριά
Μανιτάρια
Γλυκοπατάτα
Σπαράγγια
Κολοκυθάκια
Καλαμπόκι baby
Φύλλα από φρέσκο σπανάκι
Ramen noodles
Ζωμό λαχανικών

Πώς να την φτιάξετε:

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα λαχανικά και τα ψήνουμε ελαφρά, ώστε να πάρουν τις «γραμµές» της σχάρας. Μόλις ετοιμαστούν, τα βάζουµε να μαριναριστούν για λίγο σε σόγια σος, σκόρδο και τσίλι. Βράζουμε τα ramen noodles για 1′ λεπτό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά πριν τα τοποθετήσουµε σε ένα μπολ. Προσθέτουµε ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά τα νουντλ, ώστε να διαχωριστούν. Προσθέτουµε τα φύλλα από το φρέσκο σπανάκι και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!