Για 4 άτομα Υλικά 4 κρεμμύδια, μεγάλα, κατά προτίμηση Ζακυνθινά, καθαρισμένα ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή ανάμεικτο 1½ κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο, για τη γέμιση 2 κουτ. σούπας. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας ½ φλιτζ. άνηθος, ψιλοκομμένος ½ φλιτζ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος […]

Για 4 άτομα Υλικά 80 ml σως σόγιας 3 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη 2 φρέσκες ρίζες ginger καθαρισμένες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 kg φιλέτο φρέσκου τόνου λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός Λίγο φρέσκο πιπέρι Εκτέλεση Αναμείξτε τη σως σόγιας τη ζάχαρη, το ginger, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Τοποθετήστε το μείγμα σε […]

Η θρεπτική αξία του γιαουρτιού συνδυάζεται με αυτήν των φρούτων και των δημητριακών, δημιουργώντας ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα, ιδανικό για να ξεκινήσετε δυναμικά την μέρα σας. Χρησιμοποιώντας γιαούρτι και δημητριακά με χαμηλά λιπαρά εξοικονομείτε ακόμα περισσότερες θερμίδες. Τι θα χρειαστείτε Ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών στραγγιστό ή αγελάδας ½ κούπα δημητριακά ή muesli ½ κούπα φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα […]

Υλικά 6 φέτες συναγρίδας (ή άλλο μεγάλο ψάρι) ¼ κούπας χυμό λεμονιού 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 5 σκελίδες σκόρδο 400 γρ. ώριμες ντομάτες περασμένες από την σήτα ½ κούπα άσπρο κρασί ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλεύρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις φέτες του ψαριού, τις βάζουμε σε ένα ταψί, τις περιχύνουμε […]

Ελαφρύ γλυκό με λιγότερες θερμίδες από την κανονική του έκδοση! Υλικά 150ml γάλα 0% 20 γρ. φρουκτόζη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης 1 βανίλια σε σκόνη 5ml λικέρ πορτοκάλι 100 γρ. κρέμα γάλακτος light 3% Εκτέλεση Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το γάλα με τη φρουκτόζη. Έχουμε στραγγίξει τα φύλλα […]

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 80-85 λεπτά Για 8 μερίδες Υλικά 1 κούπα ψίχα από ψωμί ½ κούπας άπαχο αποβουτυρωμένο γάλα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο Το μίσχο από 2 σέλινα 500 γρ. άπαχη γαλοπούλα (το ψαχνό μέρος) ½ κούπα παρμεζάνα ½ κούπα πουρέ καρότου ¼ κούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. γλυκού […]

Υλικά 1 τζιαπάτα μαύρη 2 κουτ. γλυκού πολτό ντομάτας Τυρί mozzarella 100 γρ. καπνιστή γαλοπούλα (ψιλοκομμένη) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη 2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού σάλτσα πέστο Εκτέλεση Κόψτε κατά μήκος την τζιαπάτα και αφαιρέστε λίγη από την ψίχα. Αλείψτε το ψωμάκι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια αλείψτε με τον τοματοπολτό και στις […]

Για 4 άτομα Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά Υλικά 500 γρ. πένες ολικής άλεσης 200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης Μισό ματσάκι φρέσκο δυόσμο 150 ml. ελαιόλαδο 50 γρ. κουκουνάρι 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας σουσάμι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά, στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό. […]

Υλικά 290 gr ξερά κόκκινα φασόλια βρασμένα 1 κονσέρβα καλαμπόκι 2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό καρότο σε κυβάκια φρέσκο κόλιαντρο Για το dressing 1/3 φλ. ξύδι ½ φλ. ελαιόλαδο ½ κουτ. του γλυκού αλάτι ½ κουτ. σούπας πιπέρι Cayenne 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα ½ κουτ. της σούπας σκόνη κόλιαντρου 1 κουτ. […]

Για 4 μερίδες Υλικά 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 2 κουταλιές μπαλσάμικο 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 4 κουταλιές λάδι 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι & πιπέρι Μπαχαρικά: πιπέρι καγιέν, σκόνη μουστάρδας, κάρυ, μοσχοκάρυδο, καυτερή πιπεριά 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένο Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τα χοντρά κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα κόβουμε σε κομμάτια μετρίου μεγέθους […]