20Οκτ

Μπρόκολο ογκρατέν

Για 4 άτομα Υλικά 1 κιλό μπρόκολο σε φουντίτσες 3 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ ½ λίτρο γάλα light 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 150 γρ. τριμμένο τυρί light Λίγο αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Βράζουμε λίγο το μπρόκολο, το κόβουμε σε μικρές φουντίτσες και το στρώνουμε σ’ ένα πυρέξ. Ετοιμάζουμε μια light μπεσαμέλ: βάζουμε σε […]

18Ιούλ

Σάντουιτς SUMMER VEGGIE

Υλικά 1 μπαγκέτα μαύρη 2 κουτ. σούπας τυρί cottage light 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4-5 φέτες αγγούρι 4-5 ροδέλες κρεμμύδι 5 Ελιές πράσινες κομμένες σε ροδέλες χωρίς το κουκούτσι 2 κ. σούπας καρότο τριμμένο Εκτέλεση Χωρίζουμε κάθετα τη μπαγκέτα, απλώνουμε το light τυρί cottage, βάζουμε από πάνω τις ντομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμύδια, τις […]

07Ιούλ

Γρανίτα καρπούζι

Υλικά 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη 1/3 κούπας νερό 5 κούπες καρπούζι χωρίς κουκούτσια 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού Εκτέλεση Σε φαρδιά κατσαρόλα λιώνετε σε χαμηλή φωτιά τη ζάχαρη στο νερό, βράζετε για 2′ και αφήνετε να κρυώσει. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το 5 καρπούζι χωρίς κουκούτσια με το χυμό λεμονιού και περνάτε από σήτα. Προσθέτετε το […]

19Ιούν

Γαριδομακαρονάδα

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κιλό φρέσκιες γαρίδες μεγάλες όχι αποφλοιωμένες Λίγο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι Μαϊντανό-άνηθο 1 ποτήρι κρασιού oύζο 1 ποτήρι του νερού ντοματοχυμό 1 ποτήρι του κρασιού ζεστό νερό 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης Πώς να την φτιάξεις: Πλένουμε καλά με μπόλικο νεράκι τις γαρίδες μας. Τις βράζουμε σε μπόλικο νεράκι […]

29Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας │ Pasta Pepporanata

Ένα πεντανόστιμο φαγητό που είναι πιο εύκολο να το ετοιμάσεις παρά να το προφέρεις! Υλικά 1 ½ κούπας κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες στη μέση, […]

23Απρ

Φιλέτο κοτόπουλο με δημητριακά και μουστάρδα

Μερίδες Συνταγής: 4 Υλικά 4 (180 γρ. το ένα) φιλέτα κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 4 κούπες δημητριακά ρυζιού 2 κουταλιές γλυκού τριμμένο σκόρδο 1 αυγό 1½ κούπες γάλα 0% 3 κουταλιές γλυκού σκόνη μουστάρδας 1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο αλάτι και τριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τα δημητριακά ρυζιού σε […]

10Μαρ

Μπαρμπούνια με δεντρολίβανο

Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μπαρμπούνια 350 γρ. ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη 50 γρ. αλεύρι 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ. ξύδι 100 γρ. κρασί λευκό ή ροζέ Ελαιόλαδο για τηγάνισμα (80 γρ.) Δεντρολίβανο Aλάτι   Εκτέλεση Αλευρώνετε και τηγανίζετε τα ψάρια. Σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο, σε λίγο λάδι και προσθέτετε τις ντομάτες. Προσθέτετε επίσης αλάτι, κρασί, […]

10Μαρ

Muffins μπανάνας

Υλικά 1 και ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 μπανάνες (σε πουρέ) 1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι γλυκού baking powder 1 αυγό (ελαφρά χτυπημένο) 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3/4 του φλιτζανιού λευκή ζάχαρη 1/3 του φλιτζανιού βούτυρο (λιωμένο) 1/3 του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες […]

10Μαρ

Σορμπέ με lime και μέντα

Για 6 άτομα Υλικά 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό 1 ματσάκι φρέσκα φύλλα μέντας 50 γρ. φρέσκο τζίντζερ λεπτοκομμένο (ή και ξερό) 1/4 κουταλάκι αλάτι 2-3 λάιμ (μοσχολέμονα) 1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ 2 κουταλιές λευκό ρούμι Mερικά φυλλαράκια μέντας για γαρνίρισμα Εκτέλεση 1. Βράζουμε τη ζάχαρη με 2 φλιτζάνια νερό σε μέτρια φωτιά μέχρι […]

09Μαρ

Σούπα με αγγούρι και ραπανάκια

Μια σούπερ θρεπτική και αναζωογονητική κρύα σούπα με 1 μόνο κίνηση! Οι κρύες σούπες είναι εύκολες στην παρασκευή τους διότι το μόνο που χρειάζονται είναι ένα γρήγορο ανακάτεμα στο μπλέντερ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο από τα καλύτερα λαχανικά και της φύσης αυτή την εποχή. Σκόρδο και ραπανάκια. Για 6 μερίδες Συστατικά 3/4 φλιτζανιού απλό […]