Η ονομασία της μυρωδικότατης μέντας προέρχεται από το όνομα της νύμφης Μένθης ή Μίνθης, που ήταν παλλακίδα του Πλούτωνα. Σύμφωνα με την μυθολογία, ο Πλούτωνας την μεταμόρφωσε στο ομώνυμο φυτό, για ν’ αποφύγει έτσι τη ζηλοτυπία της γυναίκας του της Περσεφόνης. Η μέντα εμπεριέχει πλήθος ενεργών φυτοχημικών συστατικών, όπως η λουτεολίνη, η απιγενίνη, το ουρσολικό […]

Τα πλαστικά, ο πιο διαδεδομένος τρόπος αποθήκευσης τροφίμων, είναι ευρέως γνωστό ότι ελλοχεύει  κινδύνους. Ο κίνδυνος αυτός είναι η μετανάστευση ουσιών από το πλαστικά στα τρόφιμα και στο νερό και κατ’ επέκταση και στον ανθρώπινο οργανισμό, όπου δρουν συσσωρευτικά και μπορεί μακροπρόθεσμα να δημιουργήσουν προβλήματα υγείας λόγω τοξικολογικής και πιθανής καρκινογόνου δράσης. Ο καλύτερος τρόπος […]

Έχουν πάρει το χρώμα τους από μια χρωστική ουσία την ανθοκυάνη, η οποία έχει διεγερτικές ιδιότητες και δημιουργούν ασπίδα για ισχυρό ανοσοποιητικό. Η ανθοκυάνη είναι αντιοξειδωτικό -εξαιρετικά χρήσιμο- για την προστασία των τριχοειδών αγγείων. Επιπλέον, βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, αυξάνουν την ψυχική υγεία και την μνήμη.   Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – […]

Συμβάλει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων καθώς  λειτουργεί αποτελεσματικά ως μέσο καθαρισμού του αίματος, βοηθά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος όπως επίσης δρα ως τονωτικό και διουρητικό. Το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από τους πνεύμονες, το φάρυγγα και τη μύτη.   Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Ιδρυτής Light Life   [title size=”2″]Contact Me[/title]

Οι γιορτές τελείωσαν, τα περισσεύματα από το γιορτινό τραπέζι όμως συνεχίζουν να βρίσκονται αποθηκευμένα στο ψυγείο μας. Το φαγητό των επόμενων ημερών θα είναι ξαναζεσταμένο. Τι πρέπει όμως να προσέξουμε κατά την αναθέρμανση του; Αρχικά, κατά την αποθήκευση των μαγειρεμένων φαγητών στο ψυγείο θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην θερμοκρασία αποθήκευσης. Τα φαγητά πρέπει […]

Το γιαούρτι, τροφή εκπληκτικά ωφέλιμη για το πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την υγεία και χαρίζει μακροζωία, όταν καταναλώνεται τακτικά. 10+ 1 Θεραπευτικές ιδιότητες του γιαουρτιού Ανακουφίζει από το μετεωρισμό, τον πόνο των εντέρων, τη δυσκοιλιότητα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Καταπολεμά τις αλλεργίες και τις στοματίτιδες. Ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων και καταστέλλει τις μολύνσεις, όπως […]

Τον τελευταίο καιρό, οι βιομηχανίες τροφίμων έχουν στραφεί στην δημιουργία προϊόντων χωρίς την χρήση προσθέτων προσελκύοντας μεγαλύτερο καταναλωτικό κοινό. Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, ως πρόσθετα ορίζονται οι ουσίες ή μίγματα ουσιών, πλην τον βασικών συστατικών των τροφίμων, που προστίθενται σε ένα τρόφιμο με σκοπό την βελτίωση της παραγωγής, επεξεργασίας, συντήρησης ή της […]

Η ιστορία των ζυμαρικών αποτελείται από πολλούς μύθους και ιστορίες. Τα βασικά τους συστατικά, το νερό και το σιτάρι είναι τόσο κοινά που δεν μπορεί να τους αποδοθεί μία και μόνο καταγωγή. Στην Ελληνική μυθολογία αναφέρετε ότι ο ‘Ήφαιστος είχε φτιάξει ένα εργαλείο που έφτιαχνε κορδόνια από ζύμη. Οι Αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν αποξηραμένα παρασκευάσματα από […]

Για πολλούς γονείς το καθημερινό φαγητό των παιδιών είναι πηγή άγχους. Από τη μία η συχνή άρνησή τους για τα γεύματα που τους προσφέρετε και από την άλλη η προτίμησή τους στο γρήγορο φαγητό καθώς και στα ανθυγιεινά πολλές φορές τρόφιμα των σχολικών κυλικείων αρκούν για να προκαλέσουν ανησυχία στους γονείς για αν το παιδί […]

H Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού, που υιοθετήθηκε από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ στις 20 Νοεμβρίου του 1989, προσέφερε ένα νέο ορισμό για την παιδική ηλικία,  βασισμένο στα ανθρώπινα δικαιώματα. Υπήρξε ο προάγγελος για σημαντικές προόδους στην πραγμάτωση των δικαιωμάτων των παιδιών στην επιβίωση, την υγεία και την εκπαίδευση μέσω της παροχής των […]