Η φρουκτόζη, η οποία υπάρχει στα φρούτα και στους χυμούς, μπορεί να είναι αιτία της παιδικής παχυσαρκίας, αναφέρει νέα έρευνα που διεξήχθη στη Γερμανία. Οι ερευνητές στο Ινστιτούτο Διατροφικής Ιατρικής του πανεπιστημίου της Στουτγάρδης διαπίστωσαν ότι τα παιδιά έχαναν βάρος όταν μειωνόταν η κατανάλωση φρουκτόζης μέσα σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Η έρευνα βασίστηκε σε δείγμα […]

Μελέτη που έγινε από το Κέντρο Έρευνας Ανθρώπινης Διατροφής του υπουργείου Γεωργίας (Η.Π.Α) έβαλε 14 δραστήριους άντρες να ακολουθήσουν επί 9 εβδομάδες διατροφή χαμηλή σε ψευδάργυρο (3,5 mg την ημέρα) και για άλλες 9 διατροφή υψηλή σε ψευδάργυρο (15 mg την ημέρα). Μετά από κάθε δίαιτα τους έκαναν διάφορα τεστ κατά τη διάρκεια σωματικής άσκησης. […]

Η χρήση των βιταμινών και άλλων συμπληρωμάτων έχει πάρει τεράστιες διαστάσεις στις μέρες μας. Πολλοί άνθρωποι και ιδιαίτερα οι έφηβοι και οι νέοι ενήλικες, αγοράζουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και διάφορα άλλα σκευάσματα -χωρίς ιατρική συμβουλή- και τα καταναλώνουν χωρίς να γνωρίζουν τους κινδύνους που υπάρχουν. Οι μύθοι που κυκλοφορούν και οι ανυπόστατοι ισχυρισμοί τους παραπλανούν […]

Οι σπουδές αποτελούν μια καλή εξάσκηση για τον εγκέφαλο. Επιστήμονες από τη Φιλανδία αναφέρουν, ότι άτομα που συνεχίζουν τις σπουδές τους για μακρύ διάστημα κατά τη διάρκεια της ζωής τους έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν άνοια με το πέρασμα του χρόνου. Ο εγκέφαλος διατηρείται σε έντονη εγρήγορση για μεγαλύτερο διάστημα!   Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – […]

Το ινδικό μπαχαρικό κουρκουμάς ή κουρκούμη (turmeric) που δοκιμάζεται ήδη ως θεραπεία για την αρθρίτιδα και την άνοια, φαίνεται ότι έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς επιστήμονες αναφέρουν ότι εργαστηριακά τεστ έδειξαν ότι μπορεί να καταστρέψει καρκινικά κύτταρα του οισοφάγου. Ο Κουρκουμάς ή αλλιώς χρυσόρριζα είναι ένα καρύκευμα με εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Το κύριο συστατικό του […]

Κρεμμύδι, φρέσκο, ξερό, πράσο και αγριόπρασσο. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις πολύτιμες ιδιότητές του. Στην αρχαία Μεσοποταμία μάλιστα, θεωρούνταν ότι θεραπεύει σχεδόν τα πάντα. Εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό, γεμάτο πολυάριθμους αντικαρκινικούς παράγοντες. Σε μελέτες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα, έχει αποδειχθεί ότι έχει θεαματικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου. Αποτελεί την πλουσιότερη πηγή κερκετίνης, μιας πανίσχυρης […]

Η συνεχόμενες εναλλαγές του καιρού και οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβάλουν την κατανάλωση ζεστών ροφημάτων. Το σαλέπι είναι ένα χειμωνιάτικο θερμαντικό, μαλακτικό και θρεπτικό ρόφημα. Προέρχεται από ένα ποώδες, πολυετές φυτό της οικογένειας Ορχεϊδες. Το ριζικό σύστημα αποτελείται από κονδύλους. Προκειμένου να παραχθεί το σαλέπι, οι κόνδυλοι του φυτού διαβρέχονται με ζεστό νερό για να απομακρυνθεί […]

Τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλά δευτερεύοντα φυτικά στοιχεία που χαρίζουν στον καρπό το χρώμα, το άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση του. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και το δέρμα από τις ρυτίδες. Άλλες αντιγηραντικές τροφές είναι η ντομάτα, καρότο,  μπρόκολο, αβοκάντο και το πορτοκάλι.   Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – […]

Σύμφωνα με αποτελέσματα κλινικών μελετών, η μαστίχα Χίου καταπολεμά παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν αυτό που παράγεται από τη φύση φέρεται να έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ανακουφίζοντας άτομα που υποφέρουν από δυσπεψίες και γενικώς δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Κατά τη δεκαετία του 90’ έγιναν μελέτες για τη δράση της πάνω στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και […]