Για πολλούς γονείς το καθημερινό φαγητό των παιδιών είναι πηγή άγχους. Από τη μία η συχνή άρνησή τους για τα γεύματα που τους προσφέρετε και από την άλλη η προτίμησή τους στο γρήγορο φαγητό καθώς και στα ανθυγιεινά πολλές φορές τρόφιμα των σχολικών κυλικείων αρκούν για να προκαλέσουν ανησυχία στους γονείς για αν το παιδί […]

H Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού, που υιοθετήθηκε από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ στις 20 Νοεμβρίου του 1989, προσέφερε ένα νέο ορισμό για την παιδική ηλικία,  βασισμένο στα ανθρώπινα δικαιώματα. Υπήρξε ο προάγγελος για σημαντικές προόδους στην πραγμάτωση των δικαιωμάτων των παιδιών στην επιβίωση, την υγεία και την εκπαίδευση μέσω της παροχής των […]

Πόσες φορές έχουμε επιστρέψει από την δουλεία και έχουμε ξεχάσει τα ξεπαγώσουμε το κρέας που πρόκειται να μαγειρέψουμε. Όντας κουρασμένοι, αρπάζουμε την πρώτη συσκευασία που βρίσκουμε μπροστά μας  και την βουτάμε σε ζεστό νερό για να ξεπαγώσει γρήγορα. Είναι όμως αυτό ασφαλές; Aκόμα και αν ανήκεις στην κατηγορία των προνοητικών και έχεις θυμηθεί να βγάλεις […]

Το ψυγείο είναι ένα σημαντικό εργαλείο στη κουζίνα μας, καθώς σ’ αυτό αποθηκεύουμε το μεγαλύτερο ποσοστό των τροφίμων που καταναλώνουμε, ώστε  να παραμένουν αναλλοίωτα, φρέσκα αλλά και για να διασφαλίσουμε την υγεία μας. Μικρές, θεωρητικά ασήμαντες, λεπτομέρειες είναι αυτές που θα προσδώσουν στα τρόφιμα μας λίγο παραπάνω χρόνο ζωής. Κρατάτε ωμό κρέας, πουλερικά και ψάρια […]

Αν ανήκεις στην παθούσα πληθυσμιακή ομάδα που το χάρισμα δεν το έχει, έχει όμως τους φίλους που μπορούν να πηγαίνουν στη δουλειά έχοντας κοιμηθεί δυο ώρες και να ξαναβγαίνουν το επόμενο βράδυ, στο πέρασμα των χρόνων μελετάς, εφαρμόζεις κι αναπτύσσεις κάθε πιθανή κι απίθανη αλχημεία όχι μόνο για να ξυπνήσεις το επόμενο πρωί αλλά και […]

Τα καρότα προσφέρουν πολλά και σημαντικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Το πιο γνωστό είναι η ενίσχυση τους στην όραση μας. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή Β-καροτίνης η οποία ενισχύει και βοηθά το δέρμα να είναι υγιές. Η κατανάλωση τους βοηθά σημαντικά στην καλύτερη ανάπτυξη, την ενδυνάμωση και τη θωράκιση του οργανισμού μας. Περιέχουν φωτοχημικές […]

Το τι τρώτε καθημερινά, έχει επίδραση στις δυνατότητες και κατάσταση της μνήμης σας. Οι έρευνες κατά τις τελευταίες δεκαετίες, έδειξαν ότι ορισμένα τρόφιμα, περισσότερο από άλλα, μπορούν να συμβάλλουν για μια καλύτερη κατάσταση των νευρικών κυκλωμάτων του εγκεφάλου που ελέγχουν τη μνήμη. Το κοινό χαρακτηριστικό των τροφίμων αυτών, είναι η πλούσια περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές […]

Ιδιαίτερο προϊόν των λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου-Αιτωλικού, φημισμένο σε ολόκληρο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα από τα 5 αλιευτικά προϊόντα στην Ευρώπη που κατοχυρώθηκε σαν Προϊόν Ονομασίας Προελεύσεως. Πολλοί το αποκαλούν «το χρυσάφι της λιμνοθάλασσας», τόσο για το χρώμα του αλλά κυρίως για την εμπορική του αξία. Το αυγοτάραχο προέρχεται από τον θηλυκό κέφαλο («μπάφα») και η […]

Τι είναι: Η ροβίτσα είναι ένα όσπριο, λιγότερο δημοφιλές από τα υπόλοιπα όσπρια. Το μέγεθός του είναι μικρότερο από την φακή, ενώ το χρώμα του είναι πράσινο. Πώς και που παράγεται: Η ροβίτσα χρειάζεται ορεινό και άγονο μέρος για να φυτρώσει. Στην Ελλάδα δεν γίνεται εκτεταμένη καλλιέργεια αλλά υπάρχουν αρκετοί καλλιεργητές στην Καλαμάτα και στην […]

Ο αντίπαλος του άγχους ∆εν είναι από τα βότανα που χρησιμοποιούμε συχνά, και όµως αξίζει µια θέση στη διατροφή µας, αφού, εκτός του ότι αρωματίζει πολλά πιάτα, θεωρείται και αποτελεσματικό αγχολυτικό. Μοιάζει µε το µαϊντανό –κάποιοι μάλιστα τον αποκαλούν «κινέζικο µαϊντανό»–, ενώ η γεύση του θυµίζει σέλινο. Πρόκειται για ένα βότανο του οποίου όλα τα […]