Για 3 άτομα (320 θερμίδες ανά μερίδα) Υλικά 450 γρ. φιλέτο στήθος γαλοπούλα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 κουτ. σούπας κόλιαντρο 1 κουτ. γλυκ. κύμινο 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου 1 φλιτζάνι γιαούρτι (αγελάδος με μηδέν λιπαρά) 3 Αραβικές πίτες Εκτέλεση Κόψτε το κρέας […]
Δροσερή και υγιεινή σαλάτα με καπνιστό σολομό και αγγούρι Υλικά Σολομός 2 μέτρια αγγούρια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση, ξεσποριασμένα και λεπτοκομμένα 1 κουτ. σούπας αλάτι ¼ κούπας ξύδι ρυζιού 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 1 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη ½ κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου (κονιορτοποιημένους στο γουδί) ¼ κουτ. γλυκού φρεσκοκομμένο πιπέρι κλαράκι φρέσκου […]
Για 1 άτομο Υλικά 1 παξιμάδι κριθαρένιο μεγάλο 1 μικρή ντομάτα (βγάζουμε τους σπόρους) 1 πιπεριά γλυκιά ή καυτερή 3 ελιές μαύρες (χωρίς τα κουκούτσια) ρίγανη αλάτι 2-3 κουταλιές τυρί κότατζ Εκτέλεση Βρέχουμε τον ντάκο με λίγο νερό, με προσοχή μην απορροφήσει πολύ νερό. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και απλώνουμε πάνω στο παξιμάδι πρώτα την […]
Για περίπου 15 κρέπες (γλύκες) Υλικά 2 κούπες ψιλοκομμένες φράουλες* Για τη ζύμη 120 γρ. αλεύρι 3 αυγά βιολογικής καλλιέργειας 170 γρ. γάλα φρέσκο 0% 150 γρ. κρέμα γάλακτος light 2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη 1 βανίλια ή ένα λοβό βανίλιας 30 γρ. βούτυρο λιωμένο Μια πρέζα αλάτι Για την κρέμα μασκαρπόνε 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε […]
Για 4 άτομα Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά λινγκουΐνι 100 ml. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι (περασμένο στο μπλέντερ) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 700 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε στικς 0,5 γρ. σαφράν 6 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βγάζουμε την ψίχα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο […]
Υλικά 250 γρ. κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο 2 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες ή σε κύβους 250 γρ. τυρί Light κομμένο σε κύβους Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγη μουστάρδα για νοστιμιά Μαγιονέζα Light για το dressing Εκτέλεση Ανακατεύουμε το λάχανο, τα μήλα και το τυρί σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε, και απλώνουμε τελευταίο το ντρέσινγκ. Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος […]
Τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλά δευτερεύοντα φυτικά στοιχεία που χαρίζουν στον καρπό το χρώμα, το άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση του. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και το δέρμα από τις ρυτίδες. Άλλες αντιγηραντικές τροφές είναι η ντομάτα, καρότο, μπρόκολο, αβοκάντο και το πορτοκάλι. Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – […]
Σύμφωνα με αποτελέσματα κλινικών μελετών, η μαστίχα Χίου καταπολεμά παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν αυτό που παράγεται από τη φύση φέρεται να έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ανακουφίζοντας άτομα που υποφέρουν από δυσπεψίες και γενικώς δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Κατά τη δεκαετία του 90’ έγιναν μελέτες για τη δράση της πάνω στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και […]
Πλέον, οι επιστήμονες θεωρούν, πως η εντατική γυμναστική είναι σωτήρια και για τους καρδιοπαθείς καθώς, όπως φαίνεται, λειτουργεί ιδιαίτερα ευεργετικά στις καρδιακές παθήσεις. Συνήθως, ένας ασθενής που έχει υποστεί έμφραγμα ή καρδιακό επεισόδιο, αποφεύγει κάθε έντονη δραστηριότητα από φόβο μήπως επιβαρύνει την κατάστασή του. Όμως, οι έρευνες άλλα μαρτυρούν. Σύμφωνα με όσα στοιχεία παρουσιάστηκαν στο […]
Η ονομασία της μυρωδικότατης μέντας προέρχεται από το όνομα της νύμφης Μένθης ή Μίνθης, που ήταν παλλακίδα του Πλούτωνα. Σύμφωνα με την μυθολογία, ο Πλούτωνας την μεταμόρφωσε στο ομώνυμο φυτό, για ν’ αποφύγει έτσι τη ζηλοτυπία της γυναίκας του της Περσεφόνης. Η μέντα εμπεριέχει πλήθος ενεργών φυτοχημικών συστατικών, όπως η λουτεολίνη, η απιγενίνη, το ουρσολικό […]
Social media