Για 4 άτομα Υλικά 400 γρ. άσπρα φασόλια 1 φρέσκο άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 μεγάλες ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το χυμό από ½ λεμόνι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Γαρίδες σκορδάτες: ½ κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες ξεφλουδισμένες 1 μέτριο λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες 1½ κουταλιά […]
Υλικά 1 kg Χοχλιοί (Σαλιγκάρια) 1 kg Σπανάκι 1 Ματσάκι φρέσκο Κόλιανδρο 2 Λεμόνια (το χυμό τους) 1 Ποτήρι λευκό κρασί 4 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι και λίγα ζυμαρικά Εκτέλεση Ρίχνετε σε ένα καλάθι τους χοχλιούς με τα ζυμαρικά από την προηγούμενη για να καθαριστούν. Στη συνέχεια τα […]
Το ινδικό μπαχαρικό κουρκουμάς ή κουρκούμη (turmeric) που δοκιμάζεται ήδη ως θεραπεία για την αρθρίτιδα και την άνοια, φαίνεται ότι έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς επιστήμονες αναφέρουν ότι εργαστηριακά τεστ έδειξαν ότι μπορεί να καταστρέψει καρκινικά κύτταρα του οισοφάγου. Ο Κουρκουμάς ή αλλιώς χρυσόρριζα είναι ένα καρύκευμα με εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Το κύριο συστατικό του […]
Υλικά 12 πλατιά μανιτάρια Πορτομπέλο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού ½ κουταλάκι μπούκοβο 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μανιτάρια. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα μανιτάρια με την κοιλιά προς τα κάτω. Ψήνουμε στους 200ºC […]
Έρευνα του Πανεπιστημίου Στάνφορντ, έδειξε ότι διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε λαχανικά και φρούτα ρίχνει την κακή χοληστερόλη LDL σε μεγαλύτερο βαθμό από διατροφή που είναι χαμηλή μόνο σε λιπαρά. Η έρευνα αποτελούταν από 120 άντρες και γυναίκες που είχαν ανεβασμένα επίπεδα χοληστερόλης. Και οι δύο ομάδες ακολούθησαν διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και […]
Επιστρέφετε στο σπίτι εξουθενωμένοι από την κούραση χωρίς να έχετε κουράγιο να κάνετε το παραμικρό. Και ποιο είναι το πρώτο πράγμα, που θέλετε να κάνετε μόλις μπείτε στο σπίτι; Να «βουλιάξετε» στον καναπέ… Τα σχέδιά σας όμως, έρχονται να χαλάσουν οι επιστήμονες, που θεωρούν, πως ο καλύτερος τρόπος ξεκούρασης είναι η γυμναστική! Όσο και αν […]
Κρεμμύδι, φρέσκο, ξερό, πράσο και αγριόπρασσο. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις πολύτιμες ιδιότητές του. Στην αρχαία Μεσοποταμία μάλιστα, θεωρούνταν ότι θεραπεύει σχεδόν τα πάντα. Εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό, γεμάτο πολυάριθμους αντικαρκινικούς παράγοντες. Σε μελέτες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα, έχει αποδειχθεί ότι έχει θεαματικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου. Αποτελεί την πλουσιότερη πηγή κερκετίνης, μιας πανίσχυρης […]
Για 4 άτομα Υλικά 500 γρ. κιμά γαλοπούλας 1 φλ. τριμμένο κολοκύθι 1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 φλ. φρέσκια ψίχα ψωμιού 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μίξ μπαχαρικών για κοτόπουλο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ βάλτε τον κιμά, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, την ψίχα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι […]
(Τραγανές τηγανίτες γαρίδας) Για καλύτερα αποτελέσματα να φτιάχνετε λίγες ανά τη φορά για να μένει η θερμοκρασία τηγανίσματος η ίδια και να μην μεταβάλλεται, έτσι βοηθούμε τις tortillitas να μην απορροφούν επιπλέον λάδι. Επίσης, οι μικρές γαρίδες είναι πιο μαλακιές από τις μεγάλες Για 6 άτομα Υλικά 370 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες 11/2 της κούπας […]
Η συνεχόμενες εναλλαγές του καιρού και οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβάλουν την κατανάλωση ζεστών ροφημάτων. Το σαλέπι είναι ένα χειμωνιάτικο θερμαντικό, μαλακτικό και θρεπτικό ρόφημα. Προέρχεται από ένα ποώδες, πολυετές φυτό της οικογένειας Ορχεϊδες. Το ριζικό σύστημα αποτελείται από κονδύλους. Προκειμένου να παραχθεί το σαλέπι, οι κόνδυλοι του φυτού διαβρέχονται με ζεστό νερό για να απομακρυνθεί […]
Social media