01Δεκ

Ιστορίες της κουζίνας | Μαύρες ταλιατέλες με γαρίδες

Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς 500 γρ. γαρίδες μέτριες ή μεγάλες, καθαρισμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ φλ. ούζο 3 μεγάλες ώριμες τομάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό
01Δεκ

Πρωινό ξύπνημα: Οδηγίες για να σας… ανοίξουμε τα μάτια

Αν ανήκεις στην παθούσα πληθυσμιακή ομάδα που το χάρισμα δεν το έχει, έχει όμως τους φίλους που μπορούν να πηγαίνουν στη δουλειά έχοντας κοιμηθεί δυο ώρες και να ξαναβγαίνουν το επόμενο βράδυ, στο πέρασμα των χρόνων μελετάς,
28Νοέ

Τα οφέλη των καρότων

Τα καρότα προσφέρουν πολλά και σημαντικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Το πιο γνωστό είναι η ενίσχυση τους στην όραση μας. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή Β-καροτίνης η οποία ενισχύει και βοηθά το δέρμα να είναι υγιές.
28Νοέ

Frittelle con Porridge e Frutta (Τηγανίτες με κουάκερ και φρούτα)

Θρεπτικότατο και νόστιμο πρωινό που συνδυάζει διαιτητικές ίνες, πολύτιμα ιχνοστοιχεία και “γερές” δόσεις ενέργειας (μπανάνες, μέλι) Για 2 άτομα Υλικά 100 γρ Βρώμη (Κουάκερ) 4-5 ασπράδια αυγού 1 ολόκληρο αυγό 20 γρ. σταφίδες ή 2-3 ξερά δαμάσκηνα
27Νοέ

Η μνήμη σας: Δυναμώστε την με τις κατάλληλες τροφές

Το τι τρώτε καθημερινά, έχει επίδραση στις δυνατότητες και κατάσταση της μνήμης σας. Οι έρευνες κατά τις τελευταίες δεκαετίες, έδειξαν ότι ορισμένα τρόφιμα, περισσότερο από άλλα, μπορούν να συμβάλλουν για μια καλύτερη κατάσταση των νευρικών κυκλωμάτων του
26Νοέ

Γνώριζες ότι… το αβγοτάραχο προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα;

Ιδιαίτερο προϊόν των λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου-Αιτωλικού, φημισμένο σε ολόκληρο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα από τα 5 αλιευτικά προϊόντα στην Ευρώπη που κατοχυρώθηκε σαν Προϊόν Ονομασίας Προελεύσεως. Πολλοί το αποκαλούν «το χρυσάφι της λιμνοθάλασσας», τόσο για το χρώμα
26Νοέ

Ροβίτσα

Τι είναι: Η ροβίτσα είναι ένα όσπριο, λιγότερο δημοφιλές από τα υπόλοιπα όσπρια. Το μέγεθός του είναι μικρότερο από την φακή, ενώ το χρώμα του είναι πράσινο. Πώς και που παράγεται: Η ροβίτσα χρειάζεται ορεινό και άγονο
25Νοέ

Γνώριζες ότι… Ο κόλιαντρος καταπολεμά το άγχος;

Ο αντίπαλος του άγχους ∆εν είναι από τα βότανα που χρησιμοποιούμε συχνά, και όµως αξίζει µια θέση στη διατροφή µας, αφού, εκτός του ότι αρωματίζει πολλά πιάτα, θεωρείται και αποτελεσματικό αγχολυτικό. Μοιάζει µε το µαϊντανό –κάποιοι μάλιστα
25Νοέ

Boerenkool Stamppot (Πουρές λαχανικών με καπνιστό λουκάνικο)

Για 4 άτομα Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 κρεμμύδια χλωρά 1 φύλλο δάφνης 450 γρ. λάχανο kale 450 γρ. Καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας 1/2 κούπα γάλα χαμηλό σε λιπαρά 2% 2 κουτ. σούπας βούτυρο λίγο αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
24Νοέ

Νερό, τα διατροφικά στοιχεία και ο ρόλος του !

Το νερό αποτελεί βασικό στοιχείο της ζωής. Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουμε το ζωτικό ρόλο που παίζει το νερό για κάθε όργανο και λειτουργία των οργανισμών. Το νερό κάνει πολύ περισσότερα από το να συντηρεί τη