Για 4 άτομα Υλικά 4 καλαμάρια φρέσκα μεγάλα 50 ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κούπα μανιτάρια ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. κατίκι Δομοκού 70

Για 4 άτομα Υλικά 200 γρ. καστανό ρύζι (ωμό) 400 ml ζωμός λαχανικών (εάν υπάρχει η δυνατότητα να είναι φρέσκος και όχι κύβος) 200 γρ. πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό

Για 4 άτομα Υλικά 1 μπουκέτο μπρόκολο 2-3 αγκινάρες, καθαρισμένες 2-3 καρότα, καθαρισμένα 5-6 σπαράγγια, μεγάλα 150 γραμμ. ανθότυρο, σε κομμάτια Για τη βινεγκρέτ 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μυρώνι, ψιλοκομμένο χυμός από

Για 1 ½ κιλό σορμπέ Υλικά 700 ml. νερό 550 γρ. μαύρη ζάχαρη 650 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light 150 γρ. μασκαρπόνε 50 ml. amaretto Εκτέλεση Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Υλικά 1 κιλό μύδια με το όστρακο 300 γρ. ρύζι 1-2 γρ. σαφράν 200 ml. λευκό κρασί ½ ματσάκι άνηθο ½ ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μύδια.

Υλικά για 2 πίτσες ατομικές 300gr σκληρό αλεύρι λευκό 1 κ.γ. μαγιά 400gr μανιτάρια, διάφορα 12 φύλλα φασκόμηλου 250gr ανθότυρο σε κυβάκια 75gr παρμεζάνα τριμμένη ελαιόλαδο, αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη μαγιά,

Για 4 άτομα Υλικά 8 πίτες tortillas ολικής αλέσεως 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα (180 γρ. το ένα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ½ κόκκινη πιπεριά ½ πράσινη πιπεριά ¼ κίτρινη πιπεριά 2 κουταλιές της

Για 4 άτομα Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο Χυμό από 3-4 λεμόνια 2 ποτήρια ελαιόλαδο Λίγο άνηθο Λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο Ρίγανη Λίγο αλάτι 200 γρ. λευκό κρασί Λίγο κορν φλάουρ Εκτέλεση Καθαρίζουμε τον μπακαλιάρο και τον φιλετάρουμε. Κόβουμε

Για 4 άτομα Υλικά 4 φιλέτα μοσχαριού χωρίς το λίπος (180 γρ. το καθένα) Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κούπες φρέσκα μανιτάρια τεμαχισμένα ¾ κούπας ροζέ κρασί ¼ κούπας μπαλσάμικο ¼ κούπας

Υλικά Ένα πακέτο ζυμαρικά Fussily ολικής άλεσης 250 γρ. γαλοπούλα καπνιστή 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) Λίγη μαγιονέζα light 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Λίγες σταγόνες ξύδι Εκτέλεση Βράζουμε για 8 λεπτά τα ζυμαρικά, ώστε να γίνουν al