04Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

500 γρ. κοτόπουλο στήθος
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
2 ντομάτες τριμμένες
100 γρ. κριθαράκι
4 φλιτζάνια ζωμό κότας
Αλάτι

 Πώς να την φτιάξετε:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες και το αλατίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5Ꞌ λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το καρότο, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3Ꞌ λεπτά. Βάζουμε το κοτόπουλο, την ντομάτα και τον ζωμό και σιγοβράζουμε το μείγμα για 15Ꞌ λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κριθαράκι, αλατίζουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για 13Ꞌ-15Ꞌ λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Tip: Εάν θέλετε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα, βάλτε το, σε πυρέξ και  ψήστε για 10Ꞌ – 15Ꞌ λεπτά στους 180° στον αέρα.

Καλή όρεξη!



Share This Story, Choose Your Platform!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email