Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Ποσότητα: 1 Λίτρο / 4 ποτήρια Υλικά 6 κουταλιές του γλυκού Τσάι Γιασεμιού ¼ της κούπας μαύρη ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού Lemongrass (Σιτρονέλα) Εκτέλεση Σε δύο λίτρα ζεστό νερό ( 70ο C), ρίξτε 6 κουταλιές του γλυκού τσάι γιασεμί της επιλογής σας (π.χ. Jasmine Tea with Blossoms, ή το Jasmine “Chung […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 35 λεπτά (αναμονή 30 λεπτά) Χρόνος Μαγειρέματος: 15-20 λεπτά Για 4-6 άτομα Υλικά 2 μελιτζάνες 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη 4 κολοκυθάκια 200 gr μανιτάρια 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 300 gr ανθότυρο 6 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς 6 κρίθινα ή […]

Υλικά Για τα σπαράγγια 500 gr. σπαράγγια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη 1 ½ λίτρο νερό το χυμό από 1 λεμόνι Για το ριζότο 1 κούπα ρύζι για ριζότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο το ξύσμα από δυο λάιμ ή από 1 λεμόνι 50 gr. τυρί πεκορίνο νερό βρασμού […]

Ύλικά 12 μέτριες στρογγυλές ντομάτες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άγριο μάραθο ή 1 μέτρια μαραθόριζα (φινόκιο) ξυσμένη, και 1 κουταλιά σούπας κοπανισμένο μαραθόσπορο 1 φλιτζάνι ρύζι Ελληνική Καρολίνα 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1-2 πατάτες, […]

Για 6 άτομα Υλικά 600 γρ. ψαρονέφρι 2 σκελίδες σκόρδο 2 ψιλοκομμένες τομάτες χωρίς τη φλούδα ¼ κούπας λευκό ξηρό κρασί ½ κούπα κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ¼ κούπας ψιλοκομμένες πράσινες ελιές 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C. Σε αντικολλητικό σκεύος ψήστε το […]

Για 2 μερίδες Υλικά 180 γρ. βρασμένες γαρίδες & καθαρισμένες 240 γρ. βρασμένα μακαρόνια ολικής άλεσης 2 σελινόριζες κομμένες σε κομματάκια 2 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε κομματάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κομματάκια. Σως 60 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 2 κουτ. της σούπας μουστάρδα Μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ […]

Υλικά 500 γραμμάρια φράουλες κομμένες σε φετούλες 2 μπανάνες κομμένες σε φετούλες 2 φυλλαράκια αρμπαρόριζα ψιλοκομμένα Χυμός από μισό λεμόνι ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 100 ml λικέρ βύσσινο ή άλλο της αρεσκείας σας Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τις φετούλες από τις μπανάνες και τις ραντίζουμε με το λεμόνι για να μη μαυρίσουν. […]

Για 4 άτομα Υλικά 80 ml σως σόγιας 3 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη 2 φρέσκες ρίζες ginger καθαρισμένες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 kg φιλέτο φρέσκου τόνου λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός Λίγο φρέσκο πιπέρι Εκτέλεση Αναμείξτε τη σος σόγιας τη ζάχαρη, το ginger, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Τοποθετήστε το μείγμα σε […]

Για 8 άτομα Υλικά 1/2 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη 5 φύλλα ζελατίνας 3 φλιτζ. νερό χυμό από 3-4 πορτοκάλια 2 φρούτα του πάθους Για το γαρνίρισμα: φλούδα από πορτοκάλι, κομμένη ζιλιέν φρούτα του πάθους Εκτέλεση Πλένουμε τα φρούτα του πάθους, τα κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι βγάζουμε το εσωτερικό τους και τα βάζουμε σε […]

Υλικά  500 γρ. linguine 250 γρ. ασπρομανίταρα 80 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 1 κ. τσαγιού φρέσκο θυμάρι 1 ½ κ. σούπας αλάτι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Τριμμένη παρμεζάνα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες. Βάλτε τα σε βαθιά πιατέλα, περιχύστε τα με το λάδι, προσθέστε το αλάτι, το […]