Υλικά 1 μεγάλο ψάρι (φαγκρί, ροφός, ή ότι αγαπάτε) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Χυμό από 2 μοσχολέμονα ½ κούπα ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Eκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε το ψάρι. Το αλατοπιπερώνετε και το τυλίγετε στην λαδόκολλα. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 με 40 λεπτά. Προσοχή μην ψηθεί […]

Ένα πεντανόστιμο φαγητό που είναι πιο εύκολο να το ετοιμάσεις παρά να το προσφέρεις! Υλικά 1 ½ κούπας κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 ½ κούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες στη μέση, […]

Υλικά 6 κουτ. ελαιόλαδο 3 κουτ. λευκό κρασόξυδο χυμός 1 γκρέιπφρουτ 1 κουτ. γλ. μαύρη ζάχαρη 1 κουτ. γλ. κάπαρη σάρκα από 2 φρέσκα καβούρια 200 γρ. γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες, με τις ουρίτσες τους 2 ροζ γκρέιπφρουτ σε φέτες 75 γρ. κάρδαμο ή μαρούλι Εκτέλεση Σε μπολ ανακατεύετε το κρασόξυδο, το ελαιόλαδο, τον χυμό του […]

Υλικά 10 φύλλα μαρουλιού ή σπανάκι 1 ματσάκι ρόκα 1 μέτρια ψιλοκομμένη ντομάτα ή 4 λιαστές ντομάτες 4 κουταλιές της σούπας βρασμένο καλαμπόκι 1 1/2 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά […]

Υλικά 1 τσιαπάτα ή 1 μαύρη μπαγκέτα ή 2 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης 1 μελιτζάνα 1 κολοκυθάκι 1 πιπεριά Λίγο μπαλσάμικο ξύδι Ετοιμασία Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες και τα σωτάρουμε στο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Εναλλακτικά μπορείτε να τα κάνετε και στο γκριλ χωρίς ελαιόλαδο. Ανοίξτε με προσοχή την […]

Υλικά 1 πορτοκάλι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ακτινίδιο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 6 φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 1 μπανάνα καθαρισμένη και κομμένη σε μέτριες φέτες Μερικές ρόγες κόκκινου σταφυλιού (προαιρετικά) Για το σιρόπι: 1 ½ κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη 5-6 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό […]

Για 5 μερίδες Υλικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο (βρασμένα) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα 100 γρ. σαλάτας (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλα κ.α) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φύλλα βασιλικού λίγες ελιές χωρίς κουκούτσια (σε ροδέλες) Για την σάλτσα πέστο: 20 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 κουτ. σούπας […]

Για 6 άτομα Υλικά 2 ματσάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. κάππαρη 1 κ.σ. μουστάρδα, κατά προτίμηση Ντιζόν 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού 1 κ.γλ. ξίδι 200 ml ελαιόλαδο 250 γραμμ. μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς την κόρα, μουσκεμένο και καλά στυμμένο 1 πατάτα, βρασμένη και ξεφλουδισμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το […]

Ένας πραγματικός δυναμίτης ενέργειας και βιταμινών στο ποτήρι σας!!! Κάντε αυτό το smoothie  και πιείτε το αντί πρωινού. Εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, Ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, μονοακόρεστα λίπη και τόσα άλλα!!!! Για 2 άτομα Υλικά 1 μπανάνα ½ μήλο 1 ακτινίδιο καθαρισμένο ½ κούπα παγωμένα μύρτιλα, βατόμουρα κ.λπ. 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού […]

Υλικά 2 συσκευασίες χωριάτικο φύλλο 1 κιλό αρωματικά χόρτα του βουνού (καυκαλήθρες, μυρώνια, σέσκουλα, ραδίκια γλυκά, βρούβες, ζοχούς) 1 πράσο σε κοντές, λεπτές λωρίδες 100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη 250 γρ. σκληρό τυρί, χαμηλό σε λιπαρά κομμένο σε κύβους 500 γρ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά λίγο νισεστέ ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα πολύ […]