Πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και «καλούς» υδατάνθρακες για συνεχόμενη ενέργεια, το συγκεκριμένο πρωινό θα σας ενθουσιάσει με την ιδιαίτερη γεύση του. Αποδίδει περίπου 258 θερμίδες ανά μερίδα και μπόλικα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα. Υλικά ¼ της κούπας αποφλοιωμένα φουντούκια 3 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών 1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο […]

Υλικά 3 ρυζογκοφρέτες 3 φέτες καπνιστό σολομό Λίγο τυρί cottage light Άνηθος ψιλοκομμένος Εκτέλεση Ανακατεύετε το τυρί cottage με τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μπολάκι μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά. Απλώνετε με ένα κουταλάκι το cottage με τον άνηθο σε κάθε ρυζογκοφρέτα. Τοποθετείτε επάνω τις φέτες του σολομού και γαρνίρετε με λιγάκι άνηθο. Tip […]

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό κιμάς γαλοπούλας, περασμένος μία φορά από τη μηχανή 2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα στον τρίφτη 2 ντομάτες μέτριες, περασμένες στον τρίφτη 8 κ.σ. νιφάδες βρόμης (κουάκερ) 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 100 ml ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ρίγανη 4 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα […]

Για 4 άτομα Υλικά 1 μικρό λευκό λάχανο 1½ φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 κλωναράκια σέλινο ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο το χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι 2 ποτήρια ζεστό νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσει, αμέσως μετά προσθέτετε το λάχανο ψιλοκομμένο (όπως το […]

Υλικά 5 μακριές μελιτζάνες 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο Λάδι για τηγάνι 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι δυόσμο Ξύδι Αλάτι ½ φλιτζάνι ψίχουλα Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες στα τέσσερα κατά μήκος. Τηγανίζουμε σε λάδι και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Προσθέτουμε αλάτι. Φτιάχνουμε μια vinegret από το ελαιόλαδο, το ξίδι, το σκόρδο και τον […]

Υλικά αμπελόφυλλα 500 γρ. κιμά γαλοπούλας 2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. τσαγιού ρύζι 2 λεμόνια 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μέντα αποξηραμένη 2 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεματίζετε τα αμπελόφυλλα και τα αφήνετε να σουρώσουν. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 2 κουτ. […]

Για 4 άτομα Υλικά  400 γρ. άσπρα φασόλια 1 φρέσκο άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 μεγάλες ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το χυμό από ½ λεμόνι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Γαρίδες σκορδάτες: ½ κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες ξεφλουδισμένες 1 μέτριο λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες 1½ κουταλιά […]

Υλικά 1 kg Χοχλιοί (Σαλιγκάρια) 1 kg Σπανάκι 1 Ματσάκι φρέσκο Κόλιανδρο 2 Λεμόνια (το χυμό τους) 1 Ποτήρι λευκό κρασί 4 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι και λίγα ζυμαρικά Εκτέλεση Ρίχνετε σε ένα καλάθι τους χοχλιούς με τα ζυμαρικά από την προηγούμενη για να καθαριστούν. Στη συνέχεια τα […]

Υλικά 12 πλατιά μανιτάρια Πορτομπέλο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού ½ κουταλάκι μπούκοβο 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μανιτάρια. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα μανιτάρια με την κοιλιά προς τα κάτω. Ψήνουμε στους 200ºC […]

Για 4 άτομα Υλικά  500 γρ. κιμά γαλοπούλας 1 φλ. τριμμένο κολοκύθι 1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 φλ. φρέσκια ψίχα ψωμιού 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μίξ μπαχαρικών για κοτόπουλο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ βάλτε τον κιμά, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, την ψίχα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι […]