Το λαχανικό αυτό έχει σημαντική αξία για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην αποφυγή πολλών ασθενειών! Η υψηλή περιεκτικότητα αυτού του μικρού λαχανικού σε φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία των ματιών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας […]
Με αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες (και όχι μόνο), τα σπαράγγια είναι διαθέσιμα σε τρεις διαφορετικούς τύπους. Ο πιο κοινός είναι τα πράσινα σπαράγγια, αλλά σε ειδικά σουπερμάρκετ διατίθενται ακόμη τα λευκά, τα οποία είναι πιο εκλεπτυσμένα και δύσκολα στην καλλιέργεια και τα μωβ, τα οποία είναι μικρότερα σε μέγεθος και με πιο φρουτώδη γεύση. Όποια […]
Όταν πρόκειται για την «οικοδόμηση» των οστών, υπάρχουν δύο βασικά θρεπτικά συστατικά, που θα πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά από την διατροφή μας: είναι το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Το ασβέστιο, υποστηρίζει την δομή των οστών και των δοντιών, ενώ η βιταμίνη D, βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και την ανάπτυξη των οστών! Ας δούμε, […]
Τι δίνει στο τσίλι την καυτερή γεύση του; Η καψαϊκίνη, που ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής των ουσιών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση, της ενδοφρίνης και της σεροτονίνης. Ακόμη, συμβάλλει στην καλύτερη καύση του λίπους και τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνη Α, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα μας.
Το ακτινίδιο είναι «πλούσιο» σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Διαθέτει περισσότερη βιταμίνη C, σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Η ύπαρξη πολλών βιταμινών το καθιστά, ως το καλύτερο μέσο για την άμυνα κατά των μικροβίων! Επίσης, απομακρύνει τον κίνδυνο θρομβώσεων στο κυκλοφορικό σύστημα, διασφαλίζει τη σωστή πέψη και την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου! Τέλος, συντελεί στη βελτίωση […]
Ήρθε η σειρά να μπει και η φέτα στο «κάδρο»! Είναι το απόλυτο Ελληνικό τυρί και με μεγάλη θρεπτική αξία! Περιέχει ασβέστιο που είναι σημαντικό για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, του καρκίνου του παχέος εντέρου και για την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και φώσφορο & βιταμίνη Α όπου ενισχύουν σημαντικά την όραση! Δεν είναι λίγες οι φορές, […]
Τα σπαράγγια αυτή την περίοδο (άνοιξη) βρίσκονται στην εποχή τους! Είναι τρόφιμο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, με αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Περιέχουν βιταμίνη C, E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καροτένιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο! Είναι κατάλληλη τροφή για δίαιτα, καθώς έχουν χαμηλή θερμιδική αξία (100γρ. μας δίνουν μόλις, 26 θερμίδες) και λόγω της ουσίας ασπαραγίνης που έχουν […]
H ντομάτα αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό (94,5%) και ένα σύνολο θρεπτικών συστατικών. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε: βιταμίνη C βιταμίνη Α βιταμίνη Ε β-καροτένιο φολικό οξύ σελήνιο κάλιο μαγνήσιο ασβέστιο φώσφορο σίδηρο ψευδάργυρο χαλκό μαγγάνιο και μεγάλες ποσότητες κιτρικών και οξαλικών οξέων Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα της αντιοξειδωτικής ουσίας λυκοπένης, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη, σχεδόν καθόλου νάτριο, […]
Η κάπαρη είναι «συνδεδεμένη» με την κουζίνα των Κυκλάδων, αλλά και ευρύτερα του Αιγαίου! Δεν λείπει (σχεδόν) ποτέ από την χωριάτικη σαλάτα, ενώ ο καρπός της, τα φύλλα της και το τουρσί της μας θυμίζουν πάντα το καλοκαίρι!!! Ανήκει στην οικογένεια των Καπαριδών (Capparaceae) και η επιστημονική της ονομασία είναι Capparisspinosa. Είναι ένας τρυφερός, πολυετής θάμνος, […]
Τι δίνει στο τσίλι την καυτερή γεύση του; Η κοψαϊκίνη, που επιπλέον ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής των ουσιών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση, της ενδοφρίνης και της σεροτονίνης. Ακόμη, συμβάλλει στην καλύτερη καύση του λίπους και τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνη Α, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ευαγγελία Ζευκιλή Διαιτολόγος – Διατροφολόγος […]
Social media