Η γλυκοπατάτα στην χώρα μας παράγεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως και τα τέλη Οκτωβρίου. Εάν τρώτε την πατάτα με την φλούδα, κάτι το οποίο είναι επικίνδυνο, πρέπει να την σαπουνίζετε με χλιαρό νερό και απορρυπαντικό πιάτων, να της βάζετε χονδρό αλάτι και να την ξεπλένετε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό. Η αλήθεια είναι ότι […]
Το αλάτι είναι δημοφιλές μπαχαρικό, άλλά κρύβει κινδύνους με την αλόγιστη χρήση του. Το αλάτι χρειάζεται σε πολλές λειτουργίες του σώματος, όπως στο αίμα, που είναι βασικός ηλεκτρολύτης και διατηρεί σε φυσιολογικά πλαίσια με διάφορους μηχανισμούς (ορμόνες, νεφρική λειτουργία, διατροφή). Η πτώση του νατρίου κάτω από τα κανονικά επίπεδα είναι επικίνδυνη, μπορεί ακόμη να οδηγήσει […]
Eίναι ένα φρούτο που δρα ενάντια στη δημιουργία ελεύθερων ριζών και η κατανάλωσή του έχει πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία όπως: Βοηθά στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και αναζωογονεί την επιδερμίδα Το σταφύλι περιέχει μια πολύ σημαντική ουσία, την ρεσβερατρόλη, η οποία θεωρείται ως το ενεργό συστατικό που κάνει το σταφύλι σημαντικό «όπλο» […]
Το λαχανικό αυτό έχει σημαντική αξία για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην αποφυγή πολλών ασθενειών! Η υψηλή περιεκτικότητα αυτού του μικρού λαχανικού σε φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία των ματιών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας […]
Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το θερμιδικό του περιεχόμενο, που είναι μόλις 44 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών, γι’αυτό και διευκολύνει την πεπτική λειτουργία. Επίσης, το παντζάρι είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα ανόργανο συστατικό απαραίτητο για τη σύσπαση των μυϊκών ινών της καρδιάς. […]
Μπορεί να μην είναι και το πιο αγαπητό λαχανικό για τους περισσότερους, λόγω κυρίως της κολλώδους ουσίας του, αλλά οι μπάμιες είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για την υγεία μας, περιέχουν πλήθος από βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά και μάλιστα μας ομορφαίνουν! Σύμφωνα με την ιστορία, μία από τις πιο όμορφες γυναίκες του κόσμου, η Κλεοπάτρα της […]
Ο παστουρμάς είναι ένα από τα γνωστά παστά κρέατα της Ανατολής. Φτιάχνεται από κρέας καμήλας αλλά τα τελευταία χρόνια φτιάχνεται και από κομμάτια βοδινού κρέατος. Για να παρασκευαστεί απαιτείται μία ειδική επεξεργασία, που περιλαμβάνει αλάτισμα, συμπίεση, ωρίμανση και επάλειψη με ένα μείγμα μπαχαρικών που ονομάζεται τσιμένι (τριγωνέλλα) και είναι αυτό που δίνει στον παστουρμά το […]
Την ανακάλυψαν πρώτοι οι Ρωμαίοι και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το Μεσαίωνα στις Άλπεις και στη συνέχεια διαδόθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη. Οι μετοχές της όμως εκτοξεύτηκαν τον 18ο αιώνα, όταν ένα νέο είδος ήρθε από την μακρινή Χιλή αποτελώντας την αφετηρία για όλες τις νέες ποικιλίες, περίπου 600, που υπάρχουν σήμερα. Ποσοστά περιεκτικότητας σε θρεπτικά […]
Oι σουπιές είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, με ευεργετικές δράσεις στο νευρικό και το αγγειακό σύστημα και στο μεταβολισμό των λιπών και των σακχάρων. Είναι πλούσιες σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών, που σχετίζονται με το αναπαραγωγικό σύστημα! Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, C και φυλλικό οξύ. Μας […]
Αν και στους Vegan είναι γνωστό, στο ευρύ κοινό είναι μια λέξη που σήμερα θα βρει την εξήγησή της! Το seitan, είναι ένα υποκατάστατο κρέατος, για όσους επιθυμούν, να απομακρύνουν το κρέας από τη διατροφή τους, το οποίο φτιάχνεται από σιτάρι και πιο συγκεκριμένα, από τη γλουτένη του σιταριού και νερό. Όταν μαγειρεύεται, η όψη και η υφή του, μοιάζει […]
Social media