01Φεβ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Πιείτε ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού!

Αυτή την περίοδο τα πορτοκάλια είναι στην εποχή τους! Τι καλύτερο, από το να στύψετε εσείς ένα ποτήρι φρέσκο φυσικό χυμό, από το να επιλέξετε συσκευασμένους «δήθεν» φυσικούς χυμούς που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά!!! Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να δώσει έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη κατανάλωση. […]

16Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Κέικ με κακάο, πορτοκάλι και γλάσο!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά 1 & 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 2 κ.σ. κακάο άγλυκο 2 κ.σ. γάλα 3 κ.σ. φρέσκος χυμό πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι (ξύσμα) Για το γλάσο: 1½ φλ. άχνη ζάχαρη 3 κ.σ. χυμός πορτοκάλι Λίγη λιωμένη κουβερτούρα Πώς […]

21Ιούν

ημερολόγιο Διατροφής │ Φτιάξε φρέσκους φυσικούς χυμούς και smoothies!

Υπάρχουν χυμοί στο εμπόριο με γεύση φρούτων και λαχανικών, όπως καρότο, μήλο, πορτοκάλι και άλλα. Αλλά… δεν είναι φρέσκα! Τι θα έλεγες να έπινες ένα χυμό λαχανικών ο οποίος θα είναι δική σου δημιουργία και πάνω απ’ όλα φρέσκος και υγιεινός; Δοκίμασε να βάλεις στο μπλέντερ ντομάτες, καρότα, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι. Απλά καταπληκτικό και πολύ […]

19Απρ

Drinks and the City │ Smoothie με πρωτεΐνη «April Fit»!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα): 2 μήλα 1 μπανάνα 2 αχλάδια 1 πορτοκάλι 2 κ.σ. κοφτές Cranberry 4 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης (γεύση φράουλα ή όποιαδήποτε άλλη γεύση σου αρέσει!) Λίγο νερό Πώς να το φτιάξεις: Καθάρισε και κόψε σε κομμάτια όλα τα φρούτα. Ρίξε όλα τα υλικά στο blender, πρόσθεσε λίγο νερό (για […]

29Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμα νηστίσιμα σοκολατάκια με ταχίνι!

Υλικά που θα χρειαστείς: 300 γρ. χαλβά βανίλια, θρυμματισμένο 300 γρ. ταχίνι 2 ½ κούπες χοντροκομμένα καρύδια 200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα (όχι σκόνη) 500 γρ. κουβερτούρα (4 πλάκες των 125 γρ.) Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Λίγες σταγόνες κονιάκ (προαιρετικά) Πώς να τα φτιάξεις: Λιώσε την μια πλάκα κουβερτούρας σε μπεν μαρί. Ρίξε το ταχίνι, τα καρύδια, […]

21Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Παραδοσιακός χαλβάς σιμιγδαλένιος!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 10 μερίδες): 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 100 ml ηλιέλαιο 150 γρ. ζάχαρη 800 ml νερό 5 γρ. κανέλα τριμμένη 2 γρ. γαρίφαλο τριμμένο 100 γρ. πετιμέζι 50 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα 50 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Πώς να τον φτιάξεις: Ρίξε το ηλιέλαιο […]

20Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Είναι τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα, απλά δεν είναι Χριστούγεννα! Και… επειδή μια φορά τον χρόνο τα φτιάχνεις, εδώ λάθη δεν χωρούν! Η συνταγή που προτείνω σε εσένα να φτιάξεις και που θα φτιάξω και εγώ για την οικογένεια μου, είναι απλά πεντανόστιμη! Εδώ, είναι που λένε… τα πολλά λόγια είναι φτώχια! Δοκίμασε την συνταγή και προβλέπω σύντομα […]

05Δεκ

φουντ Μπλόγκερ │ «Ζωή και μανταρίνι»!

Το μανταρίνι είναι ο καρπός της μανταρινιάς -λογικό έτσι!-,  ενός μικρού εσπεριδοειδούς δένδρου που μοιάζει πολύ με το πορτοκάλι. Το σχήμα του δεν είναι σφαιρικό αλλά ελλειψοειδές. Κάνει την εμφάνιση του στην αγορά γύρω στον Νοέμβριο μήνα και μέχρι τον Ιανουάριο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανταρινιών, με πιο γνωστή τις κλιμεντίνες, με γλυκιά γεύση και έντονο […]

05Οκτ

Miles and Smiles | Κως…αξίζει να την προσέξεις ως «ΚΩ»ρη οφθαλμού!

Ε, ναι λοιπόν το αποφάσισα! Μέχρι να έρθει για τα καλά ο χειμώνας (αρνούμαι βέβαια να τον υποδεχτώ), εγώ θέλω να αποτυπώνω στο χαρτί και να ξαναζωντανεύω τις καλοκαιρινές μου διακοπές, τις εικόνες που έμειναν  χαραγμένες σε κάθε κύτταρο του εγκεφάλου μου (κυρίως στο δεξί ημισφαίριο) και να σου τις παρουσιάζω, όσο πιο αληθινά και […]

19Ιούλ

ημερολόγιο Διατροφής │ «Τεχνάσματα» για τα λαχανικά με ιδιαίτερη μυρωδιά!

Τα λαχανικά τα οποία έχουν την ισχυρότερη γεύση και μυρωδιά σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα είναι εκείνα της οικογένειας των σταυρανθών, μαζί με κάποια χόρτα και φυσικά την μελιτζάνα. Άλλα σταυρανθή λαχανικά είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Λάβε υπόψη, ότι γενικά, όσο περισσότερο μαγειρευτούν αυτά τα λαχανικά, τόσο […]