04Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα Μεσογείου με σως βαλσάμικου!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα): 200-250 γρ. ντοματίνια Λίγα φύλλα κάππαρης σε ξίδι Λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 παξιμαδάκια Κυθήρων 50 γρ. κατίκι Δομοκού 1 κ.σ. κάππαρη σε ξίδι Για τη σως: 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο Αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Πλένεις […]

02Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας │ Spaghetti με ψητές ντομάτες!

Τετάρτη… μέσα της εβδομάδας και «ψήνομαι» για ένα πολύ εύκολο, αγαπητό σε πολλούς αλλά και νόστιμο φαγητό, έτσι για να συνεχίσει η εβδομάδα με το δεξί! Τι λες; Δεν θα χρειαστείς πολλά υλικά και κατ’ επέκταση δεν θα ξοδέψεις πολλά χρήματα, αλλά το αποτέλεσμα θα «απογειώσει» την διάθεση όλης της οικογένειας! Πάντα πίστευα ως άνθρωπος αλλά […]

27Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σήμερα, θα ψήσω το ψάρι…στον φούρνο!

Τι να γράψω και τι να πρωτοθυμηθώ για το αγαπημένο μου φαγητό, το ψάρι! Θα μπορούσα να σου μιλώ για ώρες και ξέρω ότι θα απορήσεις για αυτό (είναι σαν να σε βλέπω), που δηλαδή, αποτελεί το αγαπημένο φαγητό των παιδικών και μετέπειτα χρόνων μου! Η αλήθεια είναι, ότι δεν αποτελεί για τους περισσότερους αγαπημένο […]

06Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με κοτόπουλο και νεκταρίνια!

Υλικά που θα χρειαστείς για την σαλάτα: (μπορείς να προσαρμόσεις τις ποσότητες των υλικών σύμφωνα με το γούστο σου) Ρόκα (μπορείς να επιλέξεις και σπανάκι, είναι το ίδιο νόστιμο) Στήθος κοτόπουλου ψημένο, κομμένο σε φέτες Φέτα Φρέσκα νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες Μέλι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καβουρδισμένα φιστίκια (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα) Υλικά που θα χρειαστείς για […]

03Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας | Μελιτζάνες με ρύζι, σταφίδες και κουκουνάρι!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4-5 άτομα): 8 μελιτζάνες, φλάσκες 8 κουτ. σούπας καστανό ρύζι (υπολογίστε μία κουταλιά για κάθε μελιτζάνα) 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 φλιτζ. ζεστό νερό 4 κουτ. σούπας μαύρες σταφίδες 3 κουτ. σούπας κουκουνάρι ½ κουτ. γλυκού κανέλα ½ κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη […]

15Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Αλμυρό κέικ με τυρί και πιπεριές!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 4 αυγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1½ φλ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα 1 πακέτο βούτυρο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι και πιπέρι Πώς θα το φτιάξετε: Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ ώσπου να γίνει αφράτο, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το γιαούρτι, […]

10Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Τονοσαλάτα με φρέσκο άνηθο!

Υλικά που θα χρειαστείς (Για 1 άτομο): 1 κονσέρβα τόνου σε νερό 1 κούπα μαρούλι ή σπανάκι 1 κούπα πράσινη σαλάτα ¼ κούπας φρεσκοκομμένος άνηθος 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κουταλιά γλυκού μαγιονέζα light 1 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. γιαούρτι 2% 1 κ.γ. μουστάρδα dijon Αλάτι και φρεσκoτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Στράγγιξε καλά […]

12Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με καρότα και δυόσμο!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 2 άτομα): ½ κιλό καρότα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ρύζι Φρέσκο δυόσμο 1 λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Καθαρίζετε και πλένετε τα καρότα. Τα κόβετε σε λεπτές μακρόστενες φέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι, ρίχνετε τα καρότα και τα ανακατεύετε για 3′. Προσθέτετε το ρύζι […]

30Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμα μπιφτέκια γαλοπούλας!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 2 καρότα τριμμένα 1 μελιτζάνα φλάσκα, τριμμένη χωρίς φλούδα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη (προαιρετικά) 1 αυγό 1 κουταλιά βούτυρο 1/2 κιμά γαλοπούλας 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Βούτυρο για το τηγάνισμα Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι Πώς να […]

07Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σπανάκι, αγκινάρα και αβοκάντο έγιναν σαλάτα!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 1- 2 άτομα): 2 φλιτζάνια σπανάκι 2 φλιτζάνια ρόκα 1/2 φλιτζάνι αγγούρι ​​κομμένο σε φέτες 1/2 φλιτζάνι  καρδιές αγκινάρας 1/2 αβοκάντο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο  κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι και αλάτι Πώς να την φτιάξεις: Ρίξε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτευε καλά, […]