13Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Ταλιατέλες με διάφορα λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 500 γρ. ταλιατέλες ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό 400 γρ. ντοματάκια κομμένα σε κομμάτια 200 γρ. μανιτάρια ολόκληρα 2 κλωνάρια σέλινο σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο κομμένο σε φέτες 2 καρότα κομμένα σε φέτες 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο πλατύφυλλο βασιλικό ¼ κούπας ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

18Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Έχεις στρες; Φάε φακές! Δες και τη συνταγή!

Το στρες μας χτυπά σχεδόν κάθε μέρα την πόρτα, καθώς οι υποχρεώσεις μας αυξάνουν συνεχώς και ο ελεύθερος χρόνος όλο και συρρικνώνεται! Και…προφανώς, αποτελεί την «πηγή» του κακού όσον αφορά τις ασθένειες, την κόπωση, την αδυναμία! Εκτός από τους καθιερωμένους τρόπους που αποτοξινώνουν όπως η εκτόνωση στο γυμναστήριο, ένα άθλημα, ο προσωπικός χρόνος κ.λ.π. άλλος ένας […]

10Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ροδάκινο, πεπόνι και προσούτο!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 1 σακουλάκι συσκευασμένη ρόκα 2 μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 φέτες πεπόνι, κομμένες σε λεπτές φέτες 4 φέτες προσούτο, κομμένες σε λωρίδες 2 µπάλες μοτσαρέλα 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ ξίδι βαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τη φτιάξεις: Πλένεις την ρόκα, απομάκρυνε τα σκληρά κοτσάνια […]

17Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Πατάτες γιαχνί με κουνουπίδι!

Υλικά που θα χρειαστείς: 8 πατάτες μέτριες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ½ κουνουπίδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 2 δαφνόφυλλα 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια νερό Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Πώς να τις φτιάξεις: Ζέστανε σε κατσαρόλα τις 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο. Πρόσθεσε τις πατάτες, το κρεμμύδι, […]

02Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Φιλέτα γλώσσας με φρέσκα κρεμμυδάκια και σπανάκι!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1/2 κιλό σπανάκι 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.τ.σ. άνηθο 3 κ.τ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 3 κ.τ.σ. βούτυρο 1 κ.τ.γ. χυμό λεμονιού 8 φιλέτα γλώσσας λεπτά έτοιμη σάλτσα ντομάτας (προαιρετικά) Αλάτι και λίγο πιπέρι Μια πρέζα μοσχοκάρυδο Πώς να το φτιάξετε: Μαραίνετε σε κατσαρόλα τα φρέσκα κρεμμυδάκια με λίγο νερό και τον άνηθο. […]

20Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σολομός σκορδάτος στον φούρνο!

Υλικά που θα χρειαστείς (Για 6 άτομα): 700 γρ. σολομό 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένος 5 φέτες λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας κάρυ (σε σκόνη) Αλάτι Φρέσκο τριμμένο πιπέρι Πώς να τον φτιάξεις: Προθέρμανε το φούρνο στους 200C. Τοποθέτησε τον σολομό επάνω σε αλουμινόχαρτο. Πασπάλισε τον με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κάρυ, […]

23Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμη παραδοσιακή φασολάδα!

Υλικά που θα χρειαστείς: 500 γρ. φασόλια ξερά 3 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 400 γρ. ντοματάκια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κλωνάρια σέλινο Λίγο αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) Πώς να τη φτιάξεις: Μούσκεψε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη ημέρα τα ξεπλένεις και τα […]

19Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 500γρ. ντομάτα φρέσκια ή 1 συσκευασία χυμό ντομάτας εμπορίου 2 ποτήρια νερό περίπου 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκοι ή ⅓ […]

16Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ρόκα, μαραθόριζα και παντζάρια!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 6 φλιτζάνια ρόκα κομμένη 3 παντζάρια μεσαίου μεγέθους, πλυμένα και κομμένα στη μέση 1 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μαραθόριζα 1/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Καθάρισε και κόψε τα παντζάρια σε […]

12Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Φρέσκος τόνος με ντομάτα στο φούρνο!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 4 μερίδες φρέσκο τόνο 4 μεγάλες ντομάτες, ώριμες 12 ελιές, κομμένες στη μέση Κάππαρη Βασιλικό Ρίγανη 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά Αλάτι Πιπέρι Πώς να το φτιάξεις: Σε ταψί τοποθέτησε τα φιλέτα του ψαριού και από πάνω πρόσθεσε όλα τα υλικά, τη ντομάτα, το βασιλικό, την κάππαρη, τις ελιές, […]