Παλιά όσο και η ιστορία του ανθρώπου, το ψωμί (άρτος) εμφανίζεται πρώτη φορά ως λέξη στη Γραμμική Β’ αλλά και στα αρχεία της αρχαίας Πύλου & των Μυκηνών. Στην χώρα μας, οι άνθρωποι έτρωγαν το ψωμί που παρασκεύαζαν οι ίδιοι, από αλεύρι της περιοχής τους και αναλόγως την χρονική περίοδο. Το πιο συνηθισμένο ήταν το […]
Είμαι σίγουρη ότι πιστεύεις πως το πιο παρεξηγημένο και ενοχικό γεύμα της ημέρας είναι το βραδινό! Τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι δεν παίζει ρόλο στην αύξηση του βάρους η κατανάλωση του κυρίως γεύματος το βράδυ, αλλά εάν τρώμε παραπάνω από αυτά που μπορεί το σώμα μας να «κάψει». Βέβαια, να πούμε, ότι είναι καλό να θυμάστε […]
Τι θα επιλέξεις να βάλεις στο καλάθι σου το Σεπτέμβριο; Δες, τι να προτιμήσεις κατά προτεραιότητα! Τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά! Επέλεξε και εποχιακά ψάρια! Ναι…και τα ψάρια έχουν εποχές! Προτιμήστε, αυτά των Ελληνικών θαλασσών! Ας δούμε την λίστα: Λαχανικά: Καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, […]
Την εποχή που η παιδική παχυσαρκία στη χώρα μας κατακτά την πρωτιά στην Ευρώπη, η οικογένεια έρχεται να παίξει έναν από τους πιο καθοριστικούς ρόλους! Είστε η πιο σημαντική επιρροή των παιδιών σας! Μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα για να βοηθήσετε τα παιδιά σας, να αναπτύξουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα τους ακολουθούν σε όλη […]
Ο Σεπτέμβριος, ή Σεπτέμβρης, ή Σταυρίτεν (ποντιακά), είναι ο ένατος μήνας του έτους κατά το Γρηγοριανό ημερολόγιο και πρώτος μήνας του Φθινοπώρου. Το φθινόπωρο οφείλει το όνομα του στο ρήμα φθίνω και τα οπωρικά που τελειώνουν σιγά-σιγά και σημαίνει την εποχή που φθίνουν, που παύουν να καρπίζουν τα οπωροφόρα δέντρα. Περιλαμβάνει 30 ημέρες. Απέραντοι αμπελώνες […]
Τα λαχανικά τα οποία έχουν την ισχυρότερη γεύση και μυρωδιά σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα είναι εκείνα της οικογένειας των σταυρανθών, μαζί με κάποια χόρτα και φυσικά την μελιτζάνα. Άλλα σταυρανθή λαχανικά είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Λάβε υπόψη, ότι γενικά, όσο περισσότερο μαγειρευτούν αυτά τα λαχανικά, τόσο […]
Σύμφωνα με τους βοτανολόγους (είναι αυτοί που μελετούν τα φυτά), το φρούτο είναι το μέρος του φυτού που αναπτύσσεται από ένα λουλούδι. Είναι, επίσης, το μέρος του φυτού που περιέχει τους σπόρους. Τα υπόλοιπα μέρη του φυτού θεωρούνται λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν τα κοτσάνια, τα φύλλα, τις ρίζες, ακόμα και τα μπουμπούκια. Από γαστρονομικής πλευράς, τα […]
Ανάλογα με την ποικιλία τα πεπόνια διαφέρουν στο σχήμα, στο μέγεθος, στο χρώμα της φλούδας και της σάρκας, στο άρωμα και στη γεύση. Έτσι έχουμε σχήμα στρογγυλό ή ωοειδές, φλούδα παχιά ή λεπτή, χρώμα κίτρινο ή πρασινωπό, επιφάνεια φλούδας λεία ή με γραμμώσεις, γεύση γλυκιά και αρωματική, σάρκα στερεή, χυμώδης, μαλακιά ή σκληρή που στο […]
Υπάρχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία μας, εάν αποθηκεύουμε τα τρόφιμα με σωστό τρόπο. Επίσης, αποφεύγουμε τη δημιουργία σαλμονέλας και άλλων βλαβερών οργανισμών. Δημιουργούμε τις κατάλληλες συνθήκες και διατηρούμε την ποιότητα και την γεύση αναλλοίωτη με τους παρακάτω τρόπους: Βάλτε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας στους 4°C και του καταψύκτη στους μείον 16°C. Τοποθετήστε τα εναπομείναντα […]
Το κλειδί για την υγιεινή διατροφή βρίσκεται στο μυαλό μας! Το φαγητό είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή, ιδιαίτερα όταν έχουμε συναίσθηση, του τι τρώμε! Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν μια πολύπλοκη και «δυστυχισμένη» σχέση με το φαγητό και είναι αδύνατο να το αντιμετωπίσουν ως κάτι, μη προβληματικό. Το να τρως με συναίσθηση, έχει σχέση […]
Social media