Η Τεσσαρακοστή είναι η πιο αυστηρή νηστεία για την ορθόδοξη εκκλησία. Από την καθιέρωσή της, περί τον 4ο αιώνα μ.χ., προβλέπεται κατά τα μοναχικά πρότυπα ξηροφαγία με τους πιστούς να τρώνε μόνο μια φορά την ημέρα κι αυτή μετά τις 3 το μεσημέρι. «Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας […]
Αν και στους Vegan είναι γνωστό, στο ευρύ κοινό είναι μια λέξη που σήμερα θα βρει την εξήγησή της! Το seitan, είναι ένα υποκατάστατο κρέατος, για όσους επιθυμούν, να απομακρύνουν το κρέας από τη διατροφή τους, το οποίο φτιάχνεται από σιτάρι και πιο συγκεκριμένα, από τη γλουτένη του σιταριού και νερό. Όταν μαγειρεύεται, η όψη και η υφή του, μοιάζει […]
Το καστανό ρύζι και τα άλλα προϊόντα ολικής άλεσης, είναι πιο υγιεινές επιλογές μιας και απελευθερώνουν τη γλυκόζη σταδιακά, λένε οι επιστήμονες, οι οποίοι μέσα από τις έρευνές τους συμπέραναν πως όσοι καταναλώνουν λιγότερο λευκό ρύζι τείνουν να έχουν και καλύτερη ποιότητα ζωής. Σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, η κατανάλωση λευκού ρυζιού […]
Η φουντουκιά είναι ένα μικρό δέντρο και παράγει καρπούς περίπου τρία χρόνια μετά την φύτευση. Προέρχεται από την Νότια Ευρώπη και την Τουρκία, ανθίζει κάθε άνοιξη και οι καρποί εμφανίζονται το φθινόπωρο. H επιστημονική ονομασία του φουντουκιού είναι «Corylus avellana». Η λεκιθίνη είναι μια ουσία τόσο απαραίτητη για τον οργανισμό, που χωρίς αυτή το σώμα μας δε θα […]
Υλικά που θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα): 1 κιλό κιμά γαλοπούλας, περασμένος μία φορά από τη μηχανή 2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα στον τρίφτη 2 ντομάτες μέτριες, περασμένες στον τρίφτη 8 κ.σ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ) 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 100 ml ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ρίγανη 4 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Πώς να τα φτιάξεις: […]
Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): ½ κιλό ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 200 γρ. βούτυρο 2 ζωμούς κοτόπουλου 1 λίτρο νερό 1 κρεμμύδι μέτριο, λευκό, ξερό, ψιλοκομμένο 250 ml κρασί λευκό ξηρό 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 150 ml κρέμα γάλακτος light 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες 2 φιλετάκια κοτόπουλου κομμένα σε κύβους η λωρίδες […]
Άσσος, στο μανίκι σου! Τι κάνεις όταν βράζεις κουνουπίδι, για να μην μυρίσει το σπίτι σου, Οεοοο; Ξεκινώ αυτή την στήλη, βάζοντας το κουνουπίδι – πρώτο και καλύτερο – στο «κάδρο»! Είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών. Είναι ένα λαχανικό, που αξίζει να υπάρχει στην διατροφή μας καθώς, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα […]
Ευχάριστα τα νέα φίλες και φίλοι μου! Υπάρχουν δοκιμασμένα και αξιόπιστα «κόλπα» – tips (που δεν θα διαταράξουν την καθημερινότητά σου) για να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου και κατ’ επέκταση τις καύσεις σου, από το πρωί μέχρι το βράδυ! Επωφελήσου από κάποιο ή και από τα 5 tips! Μην μένεις ακίνητη/ος! Σηκωθείτε από καναπέδες, πολυθρόνες, […]
Γλυκά, πολλά γλυκά, για την ημέρα του Βαλεντίνου! Η υπερβολή στο μεγαλείο της! Τεράστιες τούρτες σε σχήμα καρδιάς, πελώριες σοκολάτες, κουτιά γεμάτα με σοκολατάκια και πολλά άλλα γλυκίσματα! Έχει περάσει ποτέ από το μυαλό σας, να κάνετε μια «υγιεινή» έκπληξη, στον ή στους αγαπημένους σας; Να του/της προσφέρετε ένα επιδόρπιο «σύμμαχο» για την καρδιά του […]
Ένα από τα σημαντικότερα πράγματα που πρέπει να κάνουμε στη ζωή μας είναι να τρώμε υγιεινά γεύματα καθημερινά. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε στο σπίτι. Όχι μόνο επειδή θα αποφύγετε χημικές ουσίες, αλλά και επειδή στο φαγητό σας δεν θα υπάρχει επιπλέον λίπος, ζάχαρη και αλάτι. Ξεκινήστε το μαγείρεμα στον σπίτι και θα εκπλαγείτε όταν δείτε τα κιλά σιγά – […]
Social media