29Νοέ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Πιείτε ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού!

Αυτή την περίοδο τα πορτοκάλια είναι στην εποχή τους! Τι καλύτερο, από το να στύψετε εσείς ένα ποτήρι φρέσκο φυσικό χυμό, από το να επιλέξετε συσκευασμένους «δήθεν» φυσικούς χυμούς που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά!!! Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να δώσει έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη κατανάλωση. […]

27Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Χυμός ρόδι με μανταρίνι (αντιοξειδωτική βόμβα)!

Υλικά: Ρόδια Μανταρίνια Εκτέλεση: Καθαρίστε τα μανταρίνια και μετά τα ρόδια! Εκτός όμως από υπομονή θα πρέπει να δείξετε και περισσότερη προσοχή στο καθάρισμα τους γιατί το ζουμί βάφει. Βάλτε τα φρούτα σε αποχυμωτή και έπειτα πιείτε το χυμό τους. Διαφορετικά, στύψτε τα μανταρίνια και τα ρόδια (τα ρόδια μπορείτε να τα κάνετε και στο […]

17Νοέ

Όταν η Ευαγγελία συνάντησε τον Κυρ Γιάννη στη φουφού του!

Λατρεύω τα κάστανα, είναι η αλήθεια, είτε ψητά είτε βραστά και το ραντεβού μου με τον Κυρ Γιάννη, είναι αδιαπραγμάτευτο κάθε χρόνο τέτοια εποχή! Πλέον, μετά από τόσα χρόνια, έχουμε γνωριστεί αρκετά καλά, μόνιμος πελάτης βλέπετε! Την Κυριακή το απόγευμα (στον καθιερωμένο μου περίπατο) που τον συνάντησα, σταμάτησα να του πω μια καλησπέρα και να […]

25Σεπ

φουντ Μπλόγκερ │ Εδώ…οι «καλές» και υγιεινές γλυκοπατάτες!

Η γλυκοπατάτα στην χώρα μας παράγεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως και τα τέλη Οκτωβρίου. Εάν τρώτε την πατάτα με την φλούδα, κάτι το οποίο είναι επικίνδυνο, πρέπει να την σαπουνίζετε με χλιαρό νερό και απορρυπαντικό πιάτων, να της βάζετε χονδρό αλάτι και να την ξεπλένετε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό. Η αλήθεια είναι ότι […]

14Μαρ

ημερολόγιο Διατροφής │ 9 πράσινα λαχανικά που «μετράνε»!

Θρεπτικά για τον οργανισμό τα πράσινα λαχανικά χαρίζουν υγεία και ευεξία. Είναι από τις λίγες τροφές που συσσωρεύουν τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες και έχουν αναμφισβήτητα, σημαντική διατροφική αξία. Μπορεί στους περισσότερους να μην είναι ιδιαίτερα «συμπαθή». Κάποιοι μάλιστα τα θεωρούν άνοστα. Όμως, οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι αμέτρητες. Τα λαχανικά προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιακές […]

17Φεβ

φουντ Μπλόγκερ │ Μαϊντανός: Ο «πανταχού» παρόν και «καλά» ποιών!

Ο «πανταχού» παρών μαϊντανός, που βρίσκεται πάντα στην κουζίνα μας και έχει ένα πλούτο θρεπτικών στοιχείων και αρκετούς λόγους, που θα πρέπει να τον χρησιμοποιούμε στην διατροφή μας! Ας δούμε κάποιους! Έχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, σχεδόν διπλάσια από ένα πορτοκάλι Πολλές φυτικές ίνες, για την ακρίβεια τα 100γρ. μαϊντανού, περιέχουν 10γρ. φυτικών ινών Αποτελεί […]

16Ιαν

φουντ Μπλόγκερ │ Γνώριζες ότι, το πιπέρι έχει αντιοξειδωτική…

Κι όμως, και τα μπαχαρικά έχουν διατροφική αξία. Το μαύρο πιπέρι αποτελεί εξαιρετική πηγή σιδήρου (1 κουταλάκι δίνει περίπου το 5% της ημερησίας ποσότητας) και μαγγανίου (1 κουταλάκι δίνει περίπου το 8% της ημερησίας ποσότητας), ενώ τα μπαχαρικά που προέρχονται από πιπεριές είναι πηγές βιταμινών Α και C. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν καλύπτει […]

13Νοέ

Τρέμε Βρούτο… ο Ποπάυ μόλις έφαγε το σπανάκι του! Σπανάκι λοιπόν…

Όταν ήμουν μικρή, πάντα αναρωτιόμουν γιατί ο Ποπάυ ( ένας από τους αγαπημένους μου παιδικούς ήρωες) κατάφερνε πάντα να είναι νικητής, με τον αιώνιο εχθρό του τον Βρούτο, παρότι ο τελευταίος, ήταν πολύ πιο σωματώδης και θεωρητικά δυνατότερος από τον Ποπάυ. Αυτό οφειλόταν στο σπανάκι που έτρωγε ο Ποπάυ, που του χάριζε μία  υπεράνθρωπη δύναμη […]

26Μαρ

φουντ Μπλόγκερ │ Ραπανάκια για τη όρεξη… και όχι μόνο!

Θρεπτική αξία, πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και χαμηλά σε θερμίδες! Ένα από τα λαχανικά, με μεγάλη θρεπτική αξία τα ραπανάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, χαμηλά σε θερμίδες, με θεραπευτικές ιδιότητες γνωστές από την αρχαιότητα. Τα ραπανάκια έχουν συνδεθεί με την αύξηση της όρεξης, όμως καλό θα ήταν να γνωρίζουμε […]

10Ιούλ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Εάν «συναντηθείς» με το Dragon fruit, δοκίμασέ το!

Αν ποτέ «πετύχεις» το Dragon Fruit ανάμεσα σε άλλα φρούτα θα τραβήξει αμέσως την προσοχή σου, με το λαμπερό ροζ χρώμα και την περίεργη φλούδα του. Καλλιεργείται στην κεντρική και νότια Αμερική, ενώ κυκλοφορεί και στην κίτρινη «έκδοση» του! Είναι ζουμερό, αναζωογονητικό, καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και η γεύση του είναι ελαφριά, θυμίζοντας […]