Η καφεΐνη είναι φυσικό διεγερτικό. Προσλαμβάνεται από πολλές διατροφικές πηγές, και κυρίως από αφεψήματα, όπως το τσάι, ο καφές και τα αναψυκτικά τύπου cola. Μία από τις πιο γνωστές επιδράσεις της καφεΐνης είναι η δυνατότητά της να ενεργεί ως διεγερτικό που καθυστερεί προσωρινά την κούραση, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αϋπνία στους ευαίσθητους ανθρώπους. Παρά […]

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους μυς και όχι μόνο. Ο εγκέφαλος, οι ορμόνες, οι αδένες και η καρδιά βασίζονται σε μία σταθερή παροχή ενέργειας υδατανθράκων για να λειτουργήσουν ομαλά. Αν είστε αθλητής, η κατανάλωση των σωστών υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσει θετικά την απόδοση σας. Μερικά υγιεινά σνακ που θα σας […]

Tα φρούτα που φτάνουν στο πιάτο μας, ακόμα και αν μας φαίνονται φρέσκα, μπορεί να μην είναι. Αυτό σημαίνει πως μπορεί να έχουν κοπεί μία ημέρα, αλλά και μήνες πριν τα αγοράσουμε. Γενικά, τα φρούτα εγχώρια ή εισαγωγής συχνά μπαίνουν σε ψυγεία για να μεταφερθούν και να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν φρούτα όπως  […]

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ή αλλιώς σπαστική κολίτιδα, αποτελεί μία από τις πιο συνηθισμένες διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. Η συχνότητά της ανέρχεται περίπου στο 20% του ενήλικου πληθυσμού των Δυτικών χωρών, και είναι διπλάσια στις γυναίκες σε σχέση με τους άνδρες. Διαιτητική αντιμετώπιση Ο ρόλος της διατροφής στη θεραπεία του συνδρόμου δεν έχει απολύτως διευκρινιστεί. […]

Καναδοί ερευνητές διεξήγαγαν έρευνα, όπου μελέτησαν την επίδραση που έχει η διατροφή στο κοιλιακό λίπος. Παρατηρήθηκε ότι όταν αντικαθιστούν υδατάνθρακες με ίδια ποσότητα πρωτεΐνης, η αναλογία μέσης-γοφών (αν βγαίνει πάνω από 1 η διαίρεση της περιφέρειας της μέσης με την περιφέρεια των γοφών, έχεις αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών) μειώθηκε. Το κάπνισμα αυξάνει αυτήν την […]

Αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας  είναι το κρέας και τα προϊόντα του. Τι πρέπει να προσέξουμε όμως ως προς τον χρόνο συντήρησης τους και πόσο αυτά μπορούν να συντηρηθούν κάτω από διάφορες συνθήκες; Παρακάτω παρουσιάζεται ένας πίνακας με τους ενδεικτικούς χρόνους συντήρησης των τροφίμων στο ψυγείο και την κατάψυξη. Τρόφιμο Συντήρηση στο ψυγείο (40C) Συντήρηση στην […]

Δύο πρόσφατες έρευνες έδειξαν τις ευεργετικές ιδιότητες των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ομάδα ερευνητών του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ ανέλυσε στοιχεία 41.254 αντρών χωρίς ιστορικό διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου στην αρχή της έρευνας. Μετά από 12 χρόνια εμφανίστηκαν 1.243 νέα περιστατικά διαβήτη. Τα στοιχεία έδειξαν ότι για κάθε μερίδα κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων υπάρχουν 9% μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη. […]

Η παπάγια είναι ένα γλυκύτατο τροπικό φρούτο με μαλακή κόκκινη σάρκα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C και ασβέστιο. Η τακτική κατανάλωση παπάγιας είναι μια καλή πηγή πρόσληψης αυτών των βιταμινών που είναι απαραίτητες για την καλή υγεία του οργανισμού. Επίσης, η παπάγια είναι μια καλή πηγή Β-καροτίνης, η οποία δρα προληπτικά ενάντια στη […]

Σύμφωνα με ερευνητές του πανεπιστημίου Tulane, οι φυτικές ίνες μπορούν να χαμηλώσουν την πίεση. Οι ερευνητές ανέλυσαν τα στοιχεία από 25 έρευνες, τα οποία οδήγησαν σε ένα κοινό συμπέρασμα: αν προσθέσεις φυτικές ίνες στη διατροφή σου, θα έχεις ευεργετική δράση στα επίπεδα της πίεσης. Ο Σίμας Ουέλτον, επικεφαλής της έρευνας, επισημαίνει ότι αναλύοντας ένα μεγάλο […]

Η αγκινάρα είναι ένα πολύτιμο “φάρμακο”, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και φυτικές ίνες αλλά και βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3 και C. Περιέχει βιταμίνες Α, C, του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και φώσφορο. Καθαρίζει το αίμα. Χαμηλώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης της ουρίας και του ουρικού οξέος. Τονώνει την καρδιά. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών […]