Για 4 άτομα

Υλικά

250 γρ. σπαγγέτι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες
50 γρ. φιλέτα αντζούγιας τεμαχισμένα
½ κούπα τρίμμα ψωμιού
½ κούπα φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός
Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές σούπας παρμεζάνα
αλάτι

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

Μερίδα: ¼ συνταγής
Θερμίδες: 433 kcal
Πρωτεΐνη: 14 γρ.
Υδατάνθρακες: 58 γρ.
Λίπος: 11,4 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2 γρ.

Εκτέλεση

Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά να είναι al dente. Σε αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέστε και τις αντζούγιες και αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Ρίξτε τα τρίμματα ψωμιού, το μαϊντανό, το πιπέρι, το αλάτι και σβήστε τη φωτιά. Αναμείξτε τη σπαγγέτι με τη σος και προσθέστε την παρμεζάνα.

Ευαγγελία Ζευκιλή

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Ιδρυτής Light Life

[title size=”2″]Contact Me[/title]