Ιστορίες της κουζίνας | Ομελέτα πανδαισία λαχανικών
Γρήγορο και εύκολο στην δημιουργία του πιάτο, ιδανικό για πρωινό γεύμα και με μικρή ποσότητα θερμίδων. Μπορείτε επίσης να το συσκευάσετε σε τάπερ και να το καταναλώσετε στην δουλειά.
Για 2 μερίδες
Υλικά
4 ασπράδια και 1 ολόκληρο αυγό
Ένα μπουκετάκι μπρόκολο
1 ντομάτα
1 πιπεριά Φλωρίνης ή πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες
Μανιτάρια πλευρώτους ή κονσέρβας
Αλατοπίπερο
Λίγο ελαιόλαδο
Τυρί τσένταρ light
Λίγο γάλα light
Εκτέλεση
Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε κύβους και βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι και μισή κούπα νερό. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά και ύστερα, αφού χτυπήσετε τα αυγά με το γάλα, περιχύστε τα λαχανικά με το μείγμα. Ανακατέψτε για να μην κολλήσουν, αλατοπιπερώστε και καταναλώστε.
Ευαγγελία Ζευκιλή
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Ιδρυτής Light Life
[title size=”2″]Contact Me[/title]
Social media