Υλικά που θα χρειαστείτε: 4 χοιρινές μπριζόλες (λαιμού ή με κόκαλο) Για το μαρινάρισμα: 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.γ. φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα ή ξερά, τριμμένα 2 κ.γ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα ή ξερά, τριμμένα 3 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό 1 κ.σ. μουστάρδα Πώς να τις φτιάξετε: Αρχικά, φτιάξτε […]
Τα αβγά αποτελούν πλούσια πηγή χολίνης, μιας ουσίας απαραίτητης για το νευρικό σύστημα και τη βελτίωση της ικανότητας συγκέντρωσης. Επιπλέον, η βιταμίνη Β2 που περιέχουν προστατεύει από τις ημικρανίες!
Ο «πανταχού» παρών μαϊντανός, που βρίσκεται πάντα στην κουζίνα μας και έχει ένα πλούτο θρεπτικών στοιχείων και αρκετούς λόγους, που θα πρέπει να τον χρησιμοποιούμε στην διατροφή μας! Ας δούμε κάποιους! Έχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, σχεδόν διπλάσια από ένα πορτοκάλι Πολλές φυτικές ίνες, για την ακρίβεια τα 100γρ. μαϊντανού, περιέχουν 10γρ. φυτικών ινών Αποτελεί […]
Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 6-7 κρεμμύδια ψιλοκομμένα Μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ματσάκια σέλινο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό 2 κρόκους αυγών 2-3 κουταλιές αλεύρι Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι Πιπέρι Πώς να το φτιάξεις: Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα νερό και ρίξτε το μοσχαράκι. Αφήστε το να βράσει έως […]
Είναι αρκετός καιρός που ήθελα να γράψω για ένα λαχανικό, που έχει μπει στην ζωή μας τα τελευταία χρόνια και ονομάζεται κέιλ (Kale) ή αλλιώς λαχανίδα! Η αλήθεια είναι, ότι έγινε ευρέως γνωστό, από τις σελέμπριτι του Hollywood και από εστιατόρια, που μετράνε πολλά αστέρια Michelin στην κατοχή τους. Πως όμως ξεκίνησε όλη αυτή η […]
Υλικά που θα χρειαστείς (για 8 μερίδες): 8 σκληρά μήλα 2 κουταλάκια κανέλα 8 κουταλιές νερό 8 κουταλάκια ζάχαρη μαύρη 4 καρύδια 1 κουταλιά σουσάμι Πώς να τα φτιάξετε: Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα. Για κάθε μήλο ρίχνουμε ένα κουταλάκι μαύρη ζάχαρη και μια κουταλιά νερό και τα βράζουμε […]
Παραδοσιακά το κεφίρ, έχει μια μακρά ιστορία στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπου είναι γνωστό για τα εξαιρετικά οφέλη του για την υγεία. Τι είναι; Το γαλακτοκομικό αυτό ποτό είναι ένα σύνθετο συμβιωτικό μίγμα μικροοργανισμών, παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.α.) με τη χρήση κόκκων κεφίρ, μια αποικία […]
Ποια λίπη πρέπει να προτιμούν και ποια να αποφεύγουν οι αθλητές; Και εδώ ισχύει, η γενική αρχή για μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και αντίστοιχη αύξηση κατανάλωσης περισσότερων πολυακόρεστων. Οι αθλητές όμως θα πρέπει να συνυπολογίζουν τη συμβολή των μονοακόρεστων λιπών αλλά και των τύπων των πολυακόρεστων. Συγκεκριμένα τα μονοακόρεστα λίπη, που βρίσκονται σε αφθονία […]
Τρόφιμα πλούσια σε διάφορους τύπους λιπαρών οξέων. Πιο κάτω αναφέρονται τύποι λιπών και οι πηγές τους. Κορεσμένο: Βούτυρο, τυρί, κρέας και προϊόντα του (λουκάνικα, μπιφτέκια), πλήρες γάλα και γιαούρτι, πίτες, γλυκά, λαρδί, λίπος τσιγαρίσματος, σκληρές μαργαρίνες και μαγειρικά λίπη, λάδι καρύδας και φοινικέλαιο. Μονοακόρεστο: Ελιές, ελαιοκράμβη, ξηροί καρποί (φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, macadamia, κάσιους, καρύδι πεκάν), φιστίκια, […]
Το λίπος είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας, αρκεί να ξέρουμε τι είδους και πόσο να τρώμε, καθώς και πώς να το μαγειρεύουμε. Τα λίπη είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα, καθώς παρέχουν ενέργεια και ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο, στην παραγωγή και το μαγείρεμα των τροφίμων, κάνοντας τα φαγητά μας πιο νόστιμα. […]
Social media