Πρόκειται για ένα κοινό τρόφιμο που σχεδόν πάντα να υπάρχει στο ράφι της κουζίνας μας, καθώς ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα και νοστιμίζει τα πιάτα μας! Έχει έντονη γεύση, ιδιαίτερο άρωμα και θεωρείται ένα από τα πιο βασικά συστατικά για τα φαγητά και τις σαλάτες, σε πάρα πολλούς πολιτισμούς. Το κρεμμύδι χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες […]

Το χταπόδι για να μαλακώσει, θέλει χτύπημα και παραγούλιασμα και μετά προσεκτικό ψήσιμο ή βράσιμο. Το χτύπημα, το κάνει πιο μαλακό και το παραγούλιασμα (το τρίψιμο) βοηθά να φύγουν οι χρωστικές ουσίες από το δέρμα του, που το κάνουν να αλλάξει χρώμα. Εάν δεν παραγουλιαστεί, δεν τρώγεται, γιατί αυτές οι χρωστικές, το κάνουν πολύ αλμυρό […]

Έρευνα που έγινε από τον καθηγητή ψυχολογίας δρ Μπράιαν Ρότενμπους, του πανεπιστημίου Ουίλινγκ της ∆υτικής Βιρτζίνια, έδειξε ότι όταν οδηγοί εκτίθενται σε άρωμα μέντας ή κανέλας έχουν χαμηλότερα επίπεδα κόπωσης, άγχους και νευρικότητας! Επιπλέον έχουν και περισσότερη ετοιμότητα! Τα αποτελέσματα έδειξαν τα εξής: Η μέντα μειώνει το άγχος στην οδήγηση και την κόπωση. Η μέντα […]

Οι Βιετναμέζοι το χρησιμοποιούν κατά την παράδοσή τους για την καταπολέμηση της υπέρτασης. Τα συστατικά που περιέχει το σέλινο έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακά πειράματα ότι ελαττώνουν την αρτηριακή πίεση στα ζώα. Ανάλογη δοσολογία στον άνθρωπο για παρόμοια αποτελέσματα: δυο έως τέσσερις βλαστοί την ημέρα. Παρουσιάζει επίσης ήπια διουρητική δράση. Περιέχει οκτώ διαφορετικές ομάδες αντικαρκινικών συστατικών, […]