Υλικά που θα χρειαστείτε (για 8 άτομα περίπου): 2 μεγάλες μελιτζάνες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μεγάλη τομάτα ψιλοκομμένη 3 σκελίδες σκόρδο 60 ml (4 κουταλιές σούπας) ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι 30 ml βαλσάμικο Αλάτι και φρέσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε με […]
Μερικές φορές το «καμουφλάζ» είναι απαραίτητο, ειδικά όταν πρόκειται για τροφές που στην αρχική τους μορφή, δεν είναι και τόσο δημοφιλείς (ιδιαίτερα στα παιδιά), αλλά πρέπει για πολλούς λόγους να ενταχθούν στην διατροφή μας! Για τον λόγο αυτό, σε αυτές τις κροκέτες μπακαλιάρου, δίνω μια «παιχνιδιάρικη» μορφή, ώστε ο ουρανίσκος να «απογειωθεί» και τα πιρούνια […]
Χρήσιμες συμβουλές για να μην αυξήσετε το βάρος σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Η περίοδος της νηστείας, από διατροφικής απόψεως, αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας, από τις τοξίνες των ζωικών προϊόντων, τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη. Η δυνατότητα αυτή δίνεται μέσω ενός νηστίσιμου διαιτολογίου με κύρια συστατικά τα όσπρια, […]
Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): ½ κιλό ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 200 γρ. βούτυρο 2 ζωμούς κοτόπουλου 1 λίτρο νερό 1 κρεμμύδι μέτριο, λευκό, ξερό, ψιλοκομμένο 250 ml κρασί λευκό ξηρό 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 150 ml κρέμα γάλακτος light 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες 2 φιλετάκια κοτόπουλου κομμένα σε κύβους η λωρίδες […]
Κατά την ελληνική μυθολογία, οι «γίγαντες» φέρονται να γεννήθηκαν από το σώμα της Γης. Ήταν όντα υπερφυσικά, με ακαταμάχητη δύναμη και με πολλά πρόσωπα. Ναι, ξέρω σε μπέρδεψα λιγάκι αλλά η αλήθεια είναι ότι εγώ θα σου μιλήσω για τους «άλλους» γίγαντες. Με πολλαπλά «πρόσωπα» άκρως νόστιμοι και θρεπτικοί είναι οι «δικοί» μας γίγαντες-φασόλια που […]
Υλικά που θα χρειαστείτε: 300 γρ. φύλλα σπανακιού 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 8 αυγά 50 ml γάλα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, το σπανάκι μέχρι […]
Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γρ. φιλέτο μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. μικρά άσπρα μανιτάρια 400 γρ. παπαρδέλες 3 κρεμμύδια στιφάδου, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. αλεύρι 300 ml ζωμός βοδινού 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Πώς να το φτιάξετε: […]
Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κιλό σπανάκι 1 ½ κιλό σουπιές (φιλέτο) 200 ml κόκκινο κρασί 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (και το πράσινο μέρος) 100 γρ. σταφίδα μαύρη και ξανθιά 50 γρ. κουκουνάρια 2 ντομάτες 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τις φτιάξεις: Κόψε τα φιλέτα σουπιάς σε μακριές […]
Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα): 250 γρ. πέννες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πιπεριές κομμένες σε κύβους 1 κολοκύθι μεγάλο κομμένο σε φέτες 1 μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες 150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 150 γρ. τυρί κρέμα light 3 κ.σ γάλα άπαχο Αλάτι Πιπέρι Πώς να τις φτιάξεις: Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C. […]
Η γλυκοπατάτα στην χώρα μας παράγεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως και τα τέλη Οκτωβρίου. Εάν τρώτε την πατάτα με την φλούδα, κάτι το οποίο είναι επικίνδυνο, πρέπει να την σαπουνίζετε με χλιαρό νερό και απορρυπαντικό πιάτων, να της βάζετε χονδρό αλάτι και να την ξεπλένετε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό. Η αλήθεια είναι ότι […]
Social media