11Ιούν

Δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα; Σας έχουμε την λύση!

Τα οφέλη του γάλακτος και των παραγώγων του στην υγεία μας είναι σε όλους μας – λίγο πολύ – γνωστά. Από μικροί, άλλωστε, ακούγαμε τους γονείς μας να μας τονίζουν πόσο απαραίτητο είναι το γάλα για την ανάπτυξη γερών οστών. Πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντικές πηγές θρεπτικών συστατικών […]

14Μαρ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Εντάξτε τα όσπρια στη διατροφή σας!

Είναι η κύρια πηγή καλών πρωτεϊνών αλλά και καλών υδατανθράκων, γι’αυτό και θεωρείται πλήρης τροφή. Μισό φλιτζάνι όσπρια περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με 100 γραμμάρια μοσχαριού. Επιπλέον είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες. Για κάποιους τα όσπρια μπορεί να είναι δυσκολοχώνευτα. Αυτό συμβαίνει γιατί συχνά τα τρώμε σκέτα. Συνδυάσετε τα με ρύζι […]

19Νοέ

ημερολόγιο Διατροφής │ Παραδοσιακά ψωμιά άλλων λαών!

Παλιά όσο και η ιστορία του ανθρώπου, το ψωμί (άρτος) εμφανίζεται πρώτη φορά ως λέξη στη Γραμμική Β’ αλλά και στα αρχεία της αρχαίας Πύλου & των Μυκηνών. Στην χώρα μας, οι άνθρωποι έτρωγαν το ψωμί που παρασκεύαζαν οι ίδιοι, από αλεύρι της περιοχής τους και αναλόγως την χρονική περίοδο. Το πιο συνηθισμένο ήταν το […]

22Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με φασόλια ξερά και ντοματίνια!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2-3 άτομα): 300 γρ. φασόλια ξερά Ντοματίνια 2 κρεμμύδια ξερά 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 3 κουταλιές καλαμπόκι Λίγες ελιές ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.τ.σ. ξίδι 2 κ.τ.σ. χυμός λεμονιού  Πώς να τη φτιάξεις: Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδυ. Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε. Αφού βράσουν, τα […]

18Ιούν

ημερολόγιο Διατροφής │ Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών!

Η κύρια διατροφική σημασία των πρωτεϊνών της διατροφής είναι ότι αποτελούν την μοναδική πηγή αμινοξέων. Τα αμινοξέα είναι είκοσι και μερικά από αυτά (εννέα) αναφέρονται ως βασικά αμινοξέα καθώς ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει. Τα υπόλοιπα (μη βασικά/απαραίτητα αμινοξέα) μπορούν να συντεθούν από το σώμα μας μέσω της χρήσης των απαραίτητων αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες […]

27Μαρ

Πρέπει να πάρω ένα «ρεπό» (day off) από το πλάνο της δίαιτας μου;

5 τρόποι που δείχνουν ότι είμαστε λίγο «μπερδεμένοι» σχετικά με την δίαιτα μας!!! Η δίαιτα είναι ένα μείζον θέμα για εμάς και ευνόητα πάντα ή σχεδόν πάντα μιλούμε για αυτή. Γίνεται αντικείμενο συζήτησης στο γραφείο, στο σπίτι, στο super market, στα πάρτι κ.α. Γίνεται εμμονικό  – θα τολμούσα – για αρκετούς, όσον αφορά, το πώς, και […]

10Νοέ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ ΓΙΑ ΟΜΟΡΦΑ ΜΑΛΛΙΑ: Όσπρια

Τα όσπρια, όπως οι φακές, τα φασόλια και ο αρακάς, είναι πλούσια σε βιοτίνη, αμινοξέα και ψευδάργυρο, ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη των κυττάρων καθώς επίσης και για δυνατά, λαμπερά μαλλιά!!!

14Οκτ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Καταναλώστε κόκκινο κρέας μια φορά την εβδομάδα!

Καταναλώνετε κόκκινο κρέας μόνο μια φορά την εβδομάδα, ώστε να μειώσετε τη λήψη κορεσμένων λιπαρών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με όσπρια ή ψάρι, καθώς και με ευκαιριακή χρήση πουλερικών.

13Μαρ

Μειώστε την πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος

Το κόκκινο κρέας (όπως το μοσχάρι, αρνί, χοιρινό) είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών καθώς και πολλών βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Όμως η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου ή και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί πολλαπλασιάσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Όταν επιλέγετε να καταναλώσετε κόκκινο κρέας προτιμήστε λεπτές, μικρές μερίδες. Μειώστε τη μερίδα του κρέατος και αυξήστε τα συνοδευτικά […]

09Μαρ

Οι Top 5 τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη

Μερικές απλές αλλαγές σε ό,τι τρώτε μπορεί να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό σας. Ξέρετε καλά ότι δεν κάνετε ιδιαίτερες χάρες στην υγεία σας όταν καταναλώνετε τηγανητά ή λιπαρά γεύματα. Καταναλώνοντας όμως τα σωστά είδη τροφών, τότε αυτό μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση των επίπεδων χοληστερόλης στον οργανισμό σας. […]