26Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Φιλέτο ψαριού με sauce λεμονιού και κρασί!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 2 άτομα): 2 φιλέτα πέρκας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χυμό από 2 λεμόνια ½ ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά) Πώς να το φτιάξετε: Πλένετε τα κομμάτια του ψαριού, τα σκουπίζετε καλά και τα αλευρώνετε και από τις δυο […]

06Ιούλ

Βανίλια «υποβρύχιο»: το γλυκό της χαμένης αθωότητας!

Σε όποια ηλικία και εάν βρίσκεσαι δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις γευτεί αυτό το υπέροχο γλυκό, που είναι συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια! Θυμάμαι με νοσταλγία, τα απογεύματα στις δροσερές αυλές των καλοκαιρινών μας προορισμών, την βανίλια «πρωταγωνίστρια» βυθισμένη, σ’ ένα ποτήρι παγωμένο νερό, μεταμορφωνόταν μαγικά σε… “υποβρύχιο”. Και εμένα, με τα γουρλωτά […]

29Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Banana sorbet!

Αυτές τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, ένα sorbet «φαντάζει» ως μια όαση δροσιάς, μέσα στην καυτή έρημο! Και… εδώ που τα λέμε… είναι!!! Είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή, που δεν θα χρειαστεί να πληρώσεις μια «περιουσία» για τα υλικά και θα το έχεις φτιάξει και με τα «χεράκια» σου! Αξία ανεκτίμητη!!! Μην διαστάσεις να ζητήσεις […]

25Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας | Ντολμάδες με πιπεριές!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο 6 φρέσκα κρεμμύδια 1 μέτριο λάχανο (άσπρο ή ποικιλίας Σαβόυ) 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 150 γρ. Βιτάμ Culinesse 2 κίτρινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές Λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι Κρόκο από 1 αυγό 700 γρ. μελιτζάνες φλάσκες 1½ φλιτζάνι τριμμένα τυριά (κεφαλογραβιέρα, κασέρι) 1 μερίδα […]

22Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Ξιφίας στο φούρνο!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 1 κιλό ξιφία σε φέτες 2 αντζούγιες ψιλοκομμένες 1 κ.γ. εστραγκόν 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. κάππαρη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τον φτιάξετε:  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε σε ένα ταψί το ψάρι μαζί με το ελαιόλαδο […]