05Ιούλ

φουντ Μπλόγκερ│ Το παντζάρι διευκολύνει την πεπτική λειτουργία!

Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το θερμιδικό του περιεχόμενο, που είναι μόλις 44 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών, γι’αυτό και διευκολύνει την πεπτική λειτουργία. Επίσης, το παντζάρι είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα ανόργανο συστατικό απαραίτητο για τη σύσπαση των μυϊκών ινών της καρδιάς. […]

23Ιαν

Το σέλινο «εξουδετερώνει» την τοξικότητα του καπνού του τσιγάρου!

Οι Βιετναμέζοι το χρησιμοποιούν κατά την παράδοσή τους για την καταπολέμηση της υπέρτασης. Τα συστατικά που περιέχει το σέλινο έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακά πειράματα ότι ελαττώνουν την αρτηριακή πίεση στα ζώα. Ανάλογη δοσολογία στον άνθρωπο για παρόμοια αποτελέσματα: δυο έως τέσσερις βλαστοί την ημέρα. Παρουσιάζει επίσης ήπια διουρητική δράση. Περιέχει οκτώ διαφορετικές ομάδες αντικαρκινικών συστατικών, […]

29Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Κόκκινα φασόλια με ρύζι!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια ξερά, κόκκινα 150 γραμμάρια φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία  «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών Knorr ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές σούπας επιπλέον (για το σοτάρισμα του καλαμποκιού) 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 1½ φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο 150 […]

19Φεβ

φουντ Μπλόγκερ │ Γνώριζες ότι… η ντομάτα αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό (94,5%);

H ντομάτα αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό (94,5%) και ένα σύνολο θρεπτικών συστατικών. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε: βιταμίνη C βιταμίνη Α βιταμίνη Ε β-καροτένιο φολικό οξύ σελήνιο κάλιο μαγνήσιο ασβέστιο φώσφορο σίδηρο ψευδάργυρο χαλκό μαγγάνιο και μεγάλες ποσότητες κιτρικών και οξαλικών οξέων Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα της αντιοξειδωτικής ουσίας λυκοπένης, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη, σχεδόν καθόλου νάτριο, […]