28Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με ρόκα, ψητά σύκα και φέτα!

Φτιάξε αυτή την πεντανόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα που σου προτείνω! Μια σαλάτα με βάση την ρόκα, το σύκο (ένα φρούτο που μοσχοβολάει καλοκαίρι) και την φέτα! Παράλληλα, θα φτιάξουμε μια βινεγκρέτ μελιού, ώστε να «ολοκληρωθεί» γευστικά ο ουρανίσκος σου και να «γλιστρά» όμορφα κάθε μπουκιά στο στόμα σου! Δοκίμασε την και δεν θα χάσεις! Ως Διατροφολόγος, […]

10Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ροδάκινο, πεπόνι και προσούτο!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 1 σακουλάκι συσκευασμένη ρόκα 2 μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 φέτες πεπόνι, κομμένες σε λεπτές φέτες 4 φέτες προσούτο, κομμένες σε λωρίδες 2 µπάλες μοτσαρέλα 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ ξίδι βαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τη φτιάξεις: Πλένεις την ρόκα, απομάκρυνε τα σκληρά κοτσάνια […]

16Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ρόκα, μαραθόριζα και παντζάρια!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 6 φλιτζάνια ρόκα κομμένη 3 παντζάρια μεσαίου μεγέθους, πλυμένα και κομμένα στη μέση 1 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μαραθόριζα 1/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Καθάρισε και κόψε τα παντζάρια σε […]

11Μαρ

φουντ Μπλόγκερ │ Λίστα λαχανικών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη!

Επιλέγοντας μια διατροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι μια σωστή απόφαση για να αποκτήσεις  μία καλή  υγεία. Έχοντας ένα γεύμα που περιέχει ταυτόχρονα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, θα «προκαλέσει » μια αργή και σταθερή πέψη, η οποία δεν θα σε αφήσει πεινασμένο! Χρησιμοποίησε τη λίστα των παρακάτω λαχανικών και ξεκίνησε ένα ταξίδι στην υγιεινή διατροφή! […]

08Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Ιανουάριος: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά!

Εδώ, θα βρείς ποιες επιλογές μπορείς να κάνεις ώστε και αυτό το μήνα να επιλέξεις φρέσκα! Λαχανικά: Άνιθος, μαϊντανός, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, κουνουπίδι, μαρούλι, ρόκα, καρότο. Φρούτα: Πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, νεράντζια, γκρέιπφρουτ, μήλα.  

22Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ρόκα και φορμαέλα!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 3 φέτες φορμαέλα Αράχωβας 1 ματσάκι ρόκα 1 μαρούλι κατσαρό Πιπέρι κόκκινο σε κόκκους Για τη σάλτσα: 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. ξίδι βαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Καθαρίζουμε τα φύλλα της ρόκας, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια. Εξαρτάται από […]

06Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με κοτόπουλο και νεκταρίνια!

Υλικά που θα χρειαστείς για την σαλάτα: (μπορείς να προσαρμόσεις τις ποσότητες των υλικών σύμφωνα με το γούστο σου) Ρόκα (μπορείς να επιλέξεις και σπανάκι, είναι το ίδιο νόστιμο) Στήθος κοτόπουλου ψημένο, κομμένο σε φέτες Φέτα Φρέσκα νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες Μέλι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καβουρδισμένα φιστίκια (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα) Υλικά που θα χρειαστείς για […]

07Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σπανάκι, αγκινάρα και αβοκάντο έγιναν σαλάτα!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 1- 2 άτομα): 2 φλιτζάνια σπανάκι 2 φλιτζάνια ρόκα 1/2 φλιτζάνι αγγούρι ​​κομμένο σε φέτες 1/2 φλιτζάνι  καρδιές αγκινάρας 1/2 αβοκάντο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο  κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι και αλάτι Πώς να την φτιάξεις: Ρίξε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτευε καλά, […]

31Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Λαχανικά, φρούτα και ψάρια Φεβρουαρίου

Ας δούμε τη λίστα με τα φρούτα, λαχανικά και τα ψάρια, ώστε να επιλέξεις και αυτό τον μήνα φρέσκα! Φρούτα: Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια, μανταρίνια. Λαχανικά: Αγκινάρες, αντίδια, άνηθος, καρότα, κουνουπίδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, μαϊντανός, μανιτάρια, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρια, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, ρόκα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, πατάτες, σαλάτα φριζέ. Ψάρια: […]

26Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με ρόκα, μαρούλι και μήλο!

Υλικά που θα χρειαστείς: Μαρούλι Ρόκα 1/2 λαχανάκι σικορέ 1/2 κόκκινη πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κόκκινο μήλο 6-7 καρύδια 1 κ.γ τζίντζερ (τριμμένη πιπερόριζα) 1 ποτήρι κρασί λευκό Λίγο κρασόξυδο Ελαιόλαδο 1 κ.σ μέλι 1 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Ψιλοκόβεις το μαρούλι, τη ρόκα και το λαχανάκι σικορέ. Κόβεις […]