06Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Κέικ με κακάο, πορτοκάλι και γλάσο!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά 1 & 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 2 κ.σ. κακάο άγλυκο 2 κ.σ. γάλα 3 κ.σ. φρέσκος χυμό πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι (ξύσμα) Για το γλάσο: 1½ φλ. άχνη ζάχαρη 3 κ.σ. χυμός πορτοκάλι Λίγη λιωμένη κουβερτούρα Πώς […]

05Δεκ

φουντ Μπλόγκερ | Εσύ… γνωρίζεις τι είναι το κεφίρ;

Παραδοσιακά το  κεφίρ, έχει μια μακρά ιστορία στη Ρωσία και  σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπου είναι γνωστό για τα εξαιρετικά οφέλη του  για την υγεία. Τι είναι; Το γαλακτοκομικό αυτό ποτό είναι ένα σύνθετο συμβιωτικό μίγμα μικροοργανισμών, παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.α.) με τη χρήση κόκκων κεφίρ, μια αποικία […]

04Δεκ

ημερολόγιο Διατροφής │ Τροφές για υγεία και μακροζωία!

Πολλοί από μας ευχόμαστε να φτάσουμε στα 80 ή και 90 χρόνια ζωής! Οι περισσότεροι θα τα καταφέρουμε, αλλά το να φτάσει κάποιος σε μεγάλη ηλικία δεν είναι και τόσο ιδανικό αν δεν έχει την υγεία να απολαύσει κάθε χρόνο της ζωής του. Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό της υγείας καθώς μεγαλώνουμε; Οι σωστές τροφές-διατροφή […]

03Δεκ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Μην σπαταλάτε τις θερμίδες σας…

Μην σπαταλάτε τις θερμίδες σας σε τρόφιμα που παρέχουν λίγα διατροφικά στοιχεία και πολλές θερμίδες. Τα επεξεργασμένα ψωμιά, ρύζι, ζυμαρικά (π.χ. άσπρο ψωμί, άσπρο ρύζι κ.τ.λ.) αλλά και οι τυποποιημένοι χυμοί και τα αναψυκτικά, δεν σας παρέχουν τα διατροφικά στοιχεία που χρειάζεστε. Προτιμήστε τον φυσικό πλούτο και τη πλούσια διατροφική αξία των προϊόντων ολικής αλέσεως. […]

02Δεκ

Λεπτή ισορροπία: Τα λίπη, τα έλαια και ο ρόλος τους στη διατροφή μας! Part 3

Ποια λίπη πρέπει να προτιμούν και ποια να αποφεύγουν οι αθλητές; Και εδώ ισχύει, η γενική αρχή για μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και αντίστοιχη αύξηση κατανάλωσης περισσότερων πολυακόρεστων. Οι αθλητές όμως θα πρέπει να συνυπολογίζουν τη συμβολή των μονοακόρεστων λιπών αλλά και των τύπων των πολυακόρεστων. Συγκεκριμένα τα μονοακόρεστα λίπη, που βρίσκονται σε αφθονία […]

29Νοέ

Λεπτή ισορροπία: Τα λίπη, τα έλαια και ο ρόλος τους στη διατροφή μας! Part 2

Τρόφιμα πλούσια σε διάφορους τύπους λιπαρών οξέων. Πιο κάτω αναφέρονται  τύποι λιπών και οι πηγές τους. Κορεσμένο: Βούτυρο, τυρί, κρέας και προϊόντα του (λουκάνικα, μπιφτέκια), πλήρες γάλα και γιαούρτι, πίτες, γλυκά, λαρδί, λίπος τσιγαρίσματος, σκληρές μαργαρίνες και μαγειρικά λίπη, λάδι καρύδας και φοινικέλαιο. Μονοακόρεστο: Ελιές, ελαιοκράμβη, ξηροί καρποί (φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, macadamia, κάσιους, καρύδι πεκάν), φιστίκια, […]

28Νοέ

Λεπτή ισορροπία: Τα λίπη, τα έλαια και ο ρόλος τους στη διατροφή μας! Part 1

Το λίπος είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας, αρκεί να ξέρουμε τι είδους και πόσο να τρώμε, καθώς και πώς να το μαγειρεύουμε. Τα λίπη είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα, καθώς παρέχουν ενέργεια και ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο, στην παραγωγή και το μαγείρεμα των τροφίμων, κάνοντας τα φαγητά μας πιο νόστιμα. […]

21Νοέ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Η εξίσωση της σωστής άσκησης!

Για να κρατήσετε την καρδιά σας σε «φόρμα» κάντε μέτριας έντασης ασκήσεις τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας για τουλάχιστον 30′ λεπτά. Γυμναστείτε το πρωί, ή το απόγευμα, κολυμπήστε ή τρέξτε, συναγωνιστείτε τον εαυτό σας ή προσκαλέστε ένα φίλο-φίλη για παρέα.

15Νοέ

Τα αποξηραμένα σύκα έχουν ίδια ποσότητα ασβεστίου με αυτή του γάλακτος!

Τα αποξηραμένα σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο. Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων. Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να αντληθεί με την κατανάλωση 100 γραμμαρίων την ίδια στιγμή που ικανοποιούνται το 7% των […]

12Νοέ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Για χαρούμενη διάθεση…τσίλι!

Τι δίνει στο τσίλι την καυτερή γεύση του; Η καψαϊκίνη, που ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής των ουσιών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση, της ενδοφρίνης και της σεροτονίνης. Ακόμη, συμβάλλει στην καλύτερη καύση του λίπους και τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνη Α, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα μας.