05Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με φασόλια ξερά και ντοματίνια!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2-3 άτομα): 300 γρ. φασόλια ξερά Ντοματίνια 2 κρεμμύδια ξερά 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 3 κουταλιές καλαμπόκι Λίγες ελιές ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.τ.σ. ξίδι 2 κ.τ.σ. χυμός λεμονιού  Πώς να τη φτιάξεις: Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδυ. Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε. Αφού βράσουν, τα […]

04Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα Μεσογείου με σως βαλσάμικου!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα): 200-250 γρ. ντοματίνια Λίγα φύλλα κάππαρης σε ξίδι Λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 παξιμαδάκια Κυθήρων 50 γρ. κατίκι Δομοκού 1 κ.σ. κάππαρη σε ξίδι Για τη σως: 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο Αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Πλένεις […]

06Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σαλάτα με κοτόπουλο και νεκταρίνια!

Υλικά που θα χρειαστείς για την σαλάτα: (μπορείς να προσαρμόσεις τις ποσότητες των υλικών σύμφωνα με το γούστο σου) Ρόκα (μπορείς να επιλέξεις και σπανάκι, είναι το ίδιο νόστιμο) Στήθος κοτόπουλου ψημένο, κομμένο σε φέτες Φέτα Φρέσκα νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες Μέλι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καβουρδισμένα φιστίκια (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα) Υλικά που θα χρειαστείς για […]

28Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμο χταπόδι στην κατσαρόλα!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 χταπόδι 1 με 1 1/2 κιλό 1 κιλό κρεμμυδάκια ξερά, μικρά για στιφάδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κ.σ. ξίδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 4 φύλλα δάφνης 3-4 κόκκοι μπαχάρι 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό ντομάτα Πώς να το φτιάξετε: Καθαρίστε το κρεμμύδι και κρατήστε […]

10Ιούλ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα καλοκαιρινή!

Υλικά που θα χρειαστείς: 70 γρ. ελιές 3 ώριμες ντομάτες 3 μεγάλα μαρουλόφυλλα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 πατάτες 2 αυγά 1 κονσέρβα σπαράγγια 1 κονσέρβα τόνο σε νερό Για τη βινεγκρέτ: 1 αυγό 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλάκια ξίδι Μαϊντανός Αλάτι Πώς να τη φτιάξεις: Για να ετοιμάσετε τη βινεγκρέτ, βράζετε το αυγό για 12′ λεπτά […]

26Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Ντοματοσαλάτα με κάπαρη!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): 4 ντομάτες 2 αγγουράκια 1 κλωνάρι σέλερι 2 κ.σ. κάπαρη ξαρμυρισμένη 20 ντοματίνια 4 φρυγανιές ή μερικά κρουτόν Φύλλα βασιλικού Για τη σος: 1 φλιτζάνι λάδι ½ φλιτζάνι ξίδι κόκκινο 2 σκελίδες σκόρδο, χωρίς την πράσινη φύτρα 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: […]

19Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδια!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 1 φλιτζάνι χοντροκομμένη ρόκα 2 ώριμες ντομάτες 1 αγγούρι 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο 2 παξιμάδια σταρένια ή κρίθινα 200 γρ. φέτα κομματιασμένη 10-12 ελιές Καλαμών 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 κουτ. σούπας ξίδι Αλάτι Πώς να […]