12Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Φρέσκος τόνος με ντομάτα στο φούρνο!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 4 μερίδες φρέσκο τόνο 4 μεγάλες ντομάτες, ώριμες 12 ελιές, κομμένες στη μέση Κάππαρη Βασιλικό Ρίγανη 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά Αλάτι Πιπέρι Πώς να το φτιάξεις: Σε ταψί τοποθέτησε τα φιλέτα του ψαριού και από πάνω πρόσθεσε όλα τα υλικά, τη ντομάτα, το βασιλικό, την κάππαρη, τις ελιές, […]

04Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γρ. κοτόπουλο στήθος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 ντομάτες τριμμένες 100 γρ. κριθαράκι 4 φλιτζάνια ζωμό κότας Αλάτι  Πώς να την φτιάξετε: Κόβουμε το κοτόπουλο σε […]

17Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Πίτσα «Veggie» με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Ρίγανη Πιπέρι Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη Χλιαρό νερό  Για τη γέμιση: 2 ντομάτες 1 μικρό κουτί συμπυκνωμένο ντοματοπολτό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσα 1 φλιτζάνι μανιτάρια 2 πράσινες πιπεριές 400 γραμμ. φέτα Αλάτι & πιπέρι 10 ελιές Λίγο […]

11Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμες φακές «Ισπανικές»!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα) 1 φλιτζάνι φακές 2 πράσινες πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες ½ πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες 3 φρέσκες ντομάτες 3 κουταλιές της σούπας πελτέ 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς […]

30Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Σουπιές με σπανάκι και σταφίδες!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κιλό σπανάκι 1 ½ κιλό σουπιές (φιλέτο) 200 ml κόκκινο κρασί 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (και το πράσινο μέρος) 100 γρ. σταφίδα μαύρη και ξανθιά 50 γρ. κουκουνάρια 2 ντομάτες 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τις φτιάξεις: Κόψε τα φιλέτα σουπιάς σε μακριές […]

02Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας │ Spaghetti με ψητές ντομάτες!

Τετάρτη… μέσα της εβδομάδας και «ψήνομαι» για ένα πολύ εύκολο, αγαπητό σε πολλούς αλλά και νόστιμο φαγητό, έτσι για να συνεχίσει η εβδομάδα με το δεξί! Τι λες; Δεν θα χρειαστείς πολλά υλικά και κατ’ επέκταση δεν θα ξοδέψεις πολλά χρήματα, αλλά το αποτέλεσμα θα «απογειώσει» την διάθεση όλης της οικογένειας! Πάντα πίστευα ως άνθρωπος αλλά […]

27Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Σήμερα, θα ψήσω το ψάρι…στον φούρνο!

Τι να γράψω και τι να πρωτοθυμηθώ για το αγαπημένο μου φαγητό, το ψάρι! Θα μπορούσα να σου μιλώ για ώρες και ξέρω ότι θα απορήσεις για αυτό (είναι σαν να σε βλέπω), που δηλαδή, αποτελεί το αγαπημένο φαγητό των παιδικών και μετέπειτα χρόνων μου! Η αλήθεια είναι, ότι δεν αποτελεί για τους περισσότερους αγαπημένο […]

19Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Κοτόπουλο στη κατσαρόλα με κολοκυθάκια!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτοµα): 1 κιλό γλιστρίδα 1 κιλό κολοκυθάκια (πολύ µικρά) 1 κοτόπουλο σε κοµµάτια 2 πατάτες κοµµένες στα τέσσερα 2-3 ντοµάτες φρέσκιες ψιλοκοµµένες 1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα ψιλοκοµµένο σκόρδο ½ φλ. κρασί κόκκινο 1 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι Πώς να το φτιάξετε: Τσιγαρίζετε ελαφρά το κοτόπουλο […]

28Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμα καλαμάρια γεμιστά με ρύζι!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 & 1/2 κιλό καλαμάρια, μετρίου μεγέθους 2 κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 ντομάτες, τριμμένες Αλάτι Πιπέρι  Πώς να τα φτιάξετε: Καθαρίστε τα καλαμάρια, αφαιρώντας το κόκαλο, το μελάνι και τα πλένετε σε άφθονο νερό για να καθαρίσουν καλά. Κόψτε το κεφάλι και […]

07Νοέ

ημερολόγιο Διατροφής │ 15 εύκολες επιλογές για το βραδινό σου γεύμα!

Είμαι σίγουρη ότι πιστεύεις πως το πιο παρεξηγημένο και ενοχικό γεύμα της ημέρας είναι το βραδινό! Τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι δεν παίζει ρόλο στην αύξηση του βάρους η κατανάλωση του κυρίως γεύματος το βράδυ, αλλά εάν τρώμε παραπάνω από αυτά που μπορεί το σώμα μας  να «κάψει». Βέβαια, να πούμε, ότι είναι καλό να θυμάστε […]