20Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμες δίπλες χωρίς ζάχαρη!

Υλικά που θα χρειαστείς (για περίπου 15 τεμάχια): Για τη ζύμη: 200 γρ. αλεύρι 2 αυγά, 400 ml γάλα 2%, 1 κ.γ μαγειρική σόδα Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 9 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι: 2/3 κούπας μέλι 2–3 ποτήρια νερό 1 ξυλάκι κανέλα Για την γαρνιτούρα: 1 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη Λίγη κανέλα […]

19Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Τα πιο νόστιμα γεμιστά μελομακάρονα!

Υλικά που θα χρειαστείς: 600 γρ. σπορέλαιο 200 γρ. φρουκτόζη 1300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. κανέλλα 2-3 γαρύφαλλα Ξύσμα από δύο πορτοκάλια, 2 κ.γ. σόδα Χοντροκομμένη ψίχα καρυδιών & φουντουκιών Για τη γέμιση: 40 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα 2 κ.γ. μέλι 2 κ.γ. μπράντι 2 κ.γ. κουβερτούρα σε νιφάδες […]

02Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Αχλάδια ποσέ με δύο ειδών τσάι!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα): 2 αχλάδια 2 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ 1 φακελάκι τσάι φρούτα του δάσους 1 φακελάκι λευκό τσάι Πώς να τα φτιάξεις: Βράσε το νερό και πρόσθεσε τα 2 φακελάκια τσάι. Σε 3′ λεπτά τα αφαιρεις, προσθέτεις τη ζάχαρη και μόλις πάρει βράση […]

18Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας │ Έχεις στρες; Φάε φακές! Δες και τη συνταγή!

Το στρες μας χτυπά σχεδόν κάθε μέρα την πόρτα, καθώς οι υποχρεώσεις μας αυξάνουν συνεχώς και ο ελεύθερος χρόνος όλο και συρρικνώνεται! Και…προφανώς, αποτελεί την «πηγή» του κακού όσον αφορά τις ασθένειες, την κόπωση, την αδυναμία! Εκτός από τους καθιερωμένους τρόπους που αποτοξινώνουν όπως η εκτόνωση στο γυμναστήριο, ένα άθλημα, ο προσωπικός χρόνος κ.λ.π. άλλος ένας […]

19Ιούν

Άσσος, στο μανίκι σου! │ Έφαγες καυτερή πιπεριά… δες πως να ανακουφιστείς!

Έφτασε η ώρα της «κακιάς» καυτερής πιπεριάς να μπει στο κάδρο! Τι κάνουμε στην περίπτωση που φάμε καυτερή πιπεριά; Λίγο-πολύ, όλοι μας την έχουμε πατήσει! Και… η αίσθηση είναι πολύ άσχημη! «Για να σβήσεις την κάψα της, πιες λίγο γάλα και όχι νερό όπως νομίζουν οι περισσότεροι»! Βέβαια… δεν την απορρίπτουμε από την διατροφή μας διότι […]

17Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Πατάτες γιαχνί με κουνουπίδι!

Υλικά που θα χρειαστείς: 8 πατάτες μέτριες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ½ κουνουπίδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 2 δαφνόφυλλα 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια νερό Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Πώς να τις φτιάξεις: Ζέστανε σε κατσαρόλα τις 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο. Πρόσθεσε τις πατάτες, το κρεμμύδι, […]

11Ιούν

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Παρέμεινε ενυδατωμένος όλη την ημέρα!

Στόχος σου θα πρέπει να είναι η κατανάλωση 8-10 ποτήρια υγρών την ημέρα. Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς θα σε ενυδατώσει χωρίς να προσθέσει επιπλέον θερμίδες στο  καθημερινό πρόγραμμα διατροφής σου. Εκτός από τη κατανάλωση νερού για την ενυδάτωση σου μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα ροφήματα, όπως τσάι, καφέ,  γάλα, χυμούς φρούτων και […]

28Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμα μεθυσμένα τρουφάκια!

Υλικά που θα χρειαστείς: Για τα τρουφάκια: 1 κουτί μπύρα 330 ml 660 ml καλαμποκέλαιο (μπορείς να το μετρήσεις στο κουτάκι της μπύρας) 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φακελάκια καρύδα τριμμένη Για το σιρόπι: 3 ποτήρια νερό 3 ποτήρια ζάχαρη 1 φλούδα λεμόνι Πώς να τα […]

22Μαΐ

Βανίλια «υποβρύχιο»: το γλυκό της χαμένης αθωότητας!

Σε όποια ηλικία και εάν βρίσκεσαι δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις γευτεί αυτό το υπέροχο γλυκό, που είναι συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια! Θυμάμαι με νοσταλγία, τα απογεύματα στις δροσερές αυλές των καλοκαιρινών μας προορισμών, την βανίλια «πρωταγωνίστρια» βυθισμένη, σ’ ένα ποτήρι παγωμένο νερό, μεταμορφωνόταν μαγικά σε… “υποβρύχιο”. Και εμένα, με τα γουρλωτά […]

26Μαρ

ιστορίες της Κουζίνας | Πανεύκολη και μυρωδάτη λεμονόπιτα με γιαούρτι!

Εάν σου αρέσει το λεμόνι φτιάξε αυτή την συνταγή. Αφού την σιροπιάσεις άφησέ την να κρυώσει στο ταψί. Πάγωσέ την  στο ψυγείο και θα µε θυμηθείς! Είναι ακόμα ωραιότερη την επόμενη μέρα. Υλικά που θα χρειαστείς (για 12 μερίδες): 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία […]