21Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Τα πιο νόστιμα γεμιστά μελομακάρονα!

Υλικά που θα χρειαστείς: 600 γρ. σπορέλαιο 200 γρ. φρουκτόζη 1300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. κανέλλα 2-3 γαρύφαλλα Ξύσμα από δύο πορτοκάλια, 2 κ.γ. σόδα Χοντροκομμένη ψίχα καρυδιών & φουντουκιών Για τη γέμιση: 40 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα 2 κ.γ. μέλι 2 κ.γ. μπράντι 2 κ.γ. κουβερτούρα σε νιφάδες […]

16Δεκ

Η περιεκτικότητα των ξηρών σύκων σε ασβέστιο, φτάνει αυτή του γάλακτος!

Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο. Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων. Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να αντληθεί με την κατανάλωση 100 γραμμαρίων την ίδια στιγμή που ικανοποιούνται το 7% των […]

08Δεκ

Γάλα αμυγδάλου, για χορτοφάγους και όχι μόνο! + Σπιτική συνταγή!

Το γάλα από ωμά αμύγδαλα αποτελεί σημαντική πηγή ασβεστίου, είναι ένα αγνό ρόφημα με πολλά θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για χορτοφάγους και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη που δεν πίνουν γάλα αγελάδας. Κατάλληλο για συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. (+): Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα (π.χ. σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγνήσιο) και περιέχει ω-3 λιπαρά οξέα, […]

22Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας | Αχλάδια ποσέ με δύο ειδών τσάι!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα): 2 αχλάδια 2 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ 1 φακελάκι τσάι φρούτα του δάσους 1 φακελάκι λευκό τσάι Πώς να τα φτιάξεις: Βράσε το νερό και πρόσθεσε τα 2 φακελάκια τσάι. Σε 3′ λεπτά τα αφαιρεις, προσθέτεις τη ζάχαρη και μόλις πάρει βράση […]

14Οκτ

ιστορίες της Κουζίνας │ Έχεις στρες; Φάε φακές! Δες και τη συνταγή!

Το στρες μας χτυπά σχεδόν κάθε μέρα την πόρτα, καθώς οι υποχρεώσεις μας αυξάνουν συνεχώς και ο ελεύθερος χρόνος όλο και συρρικνώνεται! Και…προφανώς, αποτελεί την «πηγή» του κακού όσον αφορά τις ασθένειες, την κόπωση, την αδυναμία! Εκτός από τους καθιερωμένους τρόπους που αποτοξινώνουν όπως η εκτόνωση στο γυμναστήριο, ένα άθλημα, ο προσωπικός χρόνος κ.λ.π. άλλος ένας […]

23Σεπ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Παρέμεινε ενυδατωμένος όλη την ημέρα!

Στόχος σου θα πρέπει να είναι η κατανάλωση 8-10 ποτήρια υγρών την ημέρα. Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς θα σε ενυδατώσει χωρίς να προσθέσει επιπλέον θερμίδες στο  καθημερινό πρόγραμμα διατροφής σου. Εκτός από τη κατανάλωση νερού για την ενυδάτωση σου μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα ροφήματα, όπως τσάι, καφέ,  γάλα, χυμούς φρούτων και […]

15Σεπ

ιστορίες της Κουζίνας | Μελιτζάνες με ρύζι, σταφίδες και κουκουνάρι!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4-5 άτομα): 8 μελιτζάνες, φλάσκες 8 κουτ. σούπας καστανό ρύζι (υπολογίστε μία κουταλιά για κάθε μελιτζάνα) 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 φλιτζ. ζεστό νερό 4 κουτ. σούπας μαύρες σταφίδες 3 κουτ. σούπας κουκουνάρι ½ κουτ. γλυκού κανέλα ½ κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη […]

26Ιούλ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Κατανάλωσε τουλάχιστον 1,5lt υγρών ημερησίως!

Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρών ημερησίως! Ή ακόμα περισσότερο αν κάνει πολλή ζέστη ή εφόσον είστε σωματικά δραστήριοι! Το νερό είναι προφανώς μια καλή πηγή υγρών, αλλά η ποικιλία μπορεί να είναι και απολαυστική και υγιεινή! Εναλλακτικές επιλογές είναι οι φυσικοί χυμοί, το πράσινο και μαύρο τσάι, το φρέσκο γάλα, κ.τ.λ.

22Ιούλ

φουντ Μπλόγκερ │ Κολοκύθι: «Επένδυσε» επάνω του διατροφικά!

Το λαχανικό αυτό έχει σημαντική αξία για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην αποφυγή πολλών ασθενειών! Η υψηλή περιεκτικότητα αυτού του μικρού λαχανικού σε φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία των ματιών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας […]

19Ιούλ

από δευτέρα Δίαιτα! │ Πιείτε λιγότερες «κενές» θερμίδες!

Πολλές φορές πίνετε έξτρα θερμίδες έχοντας ως επιλογή κάποια από τα παρακάτω ποτά καθημερινά ή και κάποιες φορές σχεδόν όλα- δεν αντισταθμίζεται με την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων από άλλα τρόφιμα. Δεδομένου ότι είναι σημαντικό να πίνετε υγρά όλη την ημέρα, επιλέξτε σοφά. Πιείτε, αποβουτυρωμένο γάλα, χυμούς φρούτων και το απλό καλό νερό! Εάν πάλι σας […]