16Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί!

Υλικά που θα χρειαστείς (Για 6 άτομα): 2 μελιτζάνες 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 2 πιπεριές Φλωρίνης 200 γρ. μανιτάρια κονσέρβας 4 κολοκυθάκια 3 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 300 γρ κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φέτες 2-3 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το […]

27Φεβ

Ό,τι χρειάζεται να γνωρίζεις για ένα πετυχημένο barbecue!

Το μενού στο bbq μπορεί να είναι υγιεινό και γευστικό αλλά πάντα υπάρχουν περιθώρια για να γίνει καλύτερο. Διάβασε μυστικά για να «απογειώσεις» και να μείνει αξέχαστο το τελικό αποτέλεσμα! Στο επόμενο bbq που θα προγραμματίσεις, εντυπωσίασε τους καλεσμένους σου, ακολουθώντας απλές συμβουλές και προσφέροντας παράλληλα, μια ποικιλία προσεγμένων γευστικών επιλογών! Διάλεξε το σωστό κομμάτι […]

08Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πίτσα «Veggie» με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Ρίγανη Πιπέρι Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη Χλιαρό νερό  Για τη γέμιση: 2 ντομάτες 1 μικρό κουτί συμπυκνωμένο ντοματοπολτό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσα 1 φλιτζάνι μανιτάρια 2 πράσινες πιπεριές 400 γραμμ. φέτα Αλάτι & πιπέρι 10 ελιές Λίγο […]

17Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 300 γρ. φύλλα σπανακιού 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 8 αυγά 50 ml γάλα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, το σπανάκι μέχρι […]

07Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας │ Μοσχάρι με παπαρδέλες και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γρ. φιλέτο μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. μικρά άσπρα μανιτάρια 400 γρ. παπαρδέλες 3 κρεμμύδια στιφάδου, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. αλεύρι 300 ml ζωμός βοδινού 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο  Πώς να το φτιάξετε: […]

09Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Tagliatelle με φρέσκα μανιτάρια portobello!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γρ. tagliatelle 250 γρ. μανιτάρια portobello 80 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. αλάτι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Τριμμένη παρμεζάνα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τα φτιάξετε: Κόψε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ρίχτα σε τηγάνι wok, περίχυσέ τα με το λάδι και […]

01Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας | Ταλιατέλες με διάφορα λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα): 500 γρ. ταλιατέλες ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό 400 γρ. ντοματάκια κομμένα σε κομμάτια 200 γρ. μανιτάρια ολόκληρα 2 κλωνάρια σέλινο σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο κομμένο σε φέτες 2 καρότα κομμένα σε φέτες 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο πλατύφυλλο βασιλικό ¼ κούπας ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

23Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτα και πιπεριά!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2-3 άτομα): 250 γρ. ζυμαρικά βρασμένα ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2/3 κούπας φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια Ελαιόλαδο Aλάτι Πιπέρι Πώς να τη φτιάξεις:  Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ανακάτεψε σε βαθύ μπολ τα […]

27Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Πίτσα με ανθότυρο, παρμεζάνα και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 πίτσες ατομικές): 300 γρ. σκληρό αλεύρι λευκό 1 κ.γ. μαγιά 400 γρ. διάφορα μανιτάρια 250 γρ. ανθότυρο σε κυβάκια 75 γρ παρμεζάνα τριμμένη Ελαιόλαδο και αλάτι Πώς να τη φτιάξεις: Σε ένα μεγάλο μπώλ ρίξε το αλεύρι, τη μαγιά, μία καλή πρέζα αλάτι και 200 ml νερό και χτύπα […]

13Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με σπανάκι, gorgonzola και αχλάδι!

Υλικά που θα χρειαστείς για 4 άτομα: 1 αχλάδι 200 γρ. σπανάκι 100 γρ. gorgonzola 3 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ βαλσάμικο 100 γρ. ντοματίνια 100 γρ. μανιτάρια 1 κ.σ μουστάρδα, αλάτι και πιππέρι Πώς να την φτιάξεις: Dressing: Το λάδι, το balsamico, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, τα χτυπάς στο blender, για να γίνουν κρέμα. Ρίξε […]