Για το μαγείρεμα στο σπίτι σου, να αγοράζεις όσο το δυνατό καλύτερης ποιότητας και αγνά υλικά: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, φρέσκα ψάρια, παρθένο ελαιόλαδο κ.ά., από ελεγμένους προμηθευτές ή από ελεγμένες τυποποιημένες συσκευασίες.
1. Τρόπος μαγειρέματος τροφίμων Οι βιταμίνες είναι ευαίσθητα συστατικά που δυστυχώς καταστρέφονται εύκολα από παράγοντες όπως το μαγείρεμα, η έκθεση των τροφίμων στον ήλιο, κακή συντήρηση. Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες έχει σαν αποτέλεσμα να μειώνεται αισθητά η ποσότητα βιταμινών μέσα σε ένα τρόφιμο έως και να εξαφανίζεται. Το ιδανικό μαγείρεμα για να κρατηθούν όσο πιο […]
Υλικά που θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια ξερά, κόκκινα 150 γραμμάρια φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών Knorr ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές σούπας επιπλέον (για το σοτάρισμα του καλαμποκιού) 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 1½ φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο 150 […]
Υιοθετήστε στο μαγείρεμα πιο υγιεινούς τρόπους προετοιμασίας των φαγητών, περιορίζοντας τις λιπαρές ουσίες, το αλάτι, τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή ζωικό λίπος. Ελαττώστε το αλάτι. Επιλέξτε αντί της λευκής επεξεργασμένης ζάχαρης, την καστανή ακατέργαστη βιολογικής καλλιέργειας ζάχαρη. Εξάλλου, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν αλάτι και ζάχαρη από μόνα τους.
Το μαγείρεμα στον ατμό είναι εύκολο και πολύ διαιτητικό. Το πιο σημαντικό, είναι ότι βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στις τροφές. Ωστόσο, δεν τα μαγειρεύουμε παραπάνω χρόνο, απ’ ότι χρειάζεται, γιατί χάνουν τις θρεπτικές τους αξίες!
Social media