03Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Τουρλού!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 3 μελιτζάνες αργίτικες, κομμένες σε χοντρές φέτες 3 κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες ½ κιλό φρέσκα φασόλια (μπαρμπούνια) καθαρισμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 1 φλιτζ. ντομάτα λιωμένη 1 καυτερή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να το […]

02Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας | Σολομός με μέλι και ginger!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 700 γρ. σολομός φρέσκος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά γλυκού σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά γλυκού σκόνη ginger 1/3 κούπας σως σόγιας 1/3 κούπας φυσικός χυμός πορτοκάλι ¼ κούπας μέλι Πώς να τον φτιάξετε: Αναμείξτε το ginger, το σκόρδο, τη σόγια, το χυμό πορτοκάλι, το μέλι και το κρεμμύδι. […]

29Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Φακές με λουκάνικα!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 4 μικρά λουκάνικα, ψιλοκομμένα 1 κούπα φακές 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κούπα ψιλοκομμένο σέλινο 3 κούπες ψιλοκομμένη ντομάτα ½ κούπα χυμό ντομάτας ½ κούπα καρότα 8 κούπες νερό 2 κ.γ. μπούκοβο Αλάτι και πιπέρι Πώς να τις φτιάξετε: Αφήστε (χωρίς λάδι) στην κατσαρόλα να σοταριστούν το κρεμμύδι […]

29Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και πιπεριές!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φύλλο λάχανο 2 ντοματίνια 2 κούπες φασόλια ξερά 1 κούπα καλαμπόκι ½ κόκκινη πιπεριά ½ πράσινη πιπεριά ¼ κίτρινη πιπεριά 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμός μήλου 1 κ.σ. βαλσάμικο ¼ κ.γ. αλάτι 1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι Πώς να την φτιάξεις: Βράσε τα φασόλια και το […]

26Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με μπρόκολο και ξηρούς καρπούς!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): Για τη σαλάτα: 4 κούπες βρασμένο μπρόκολο ½ κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι ¼ κούπας ηλιόσποροι ή καρύδια ή ωμα αμύγδαλα ¼ κούπας σταφίδες 1/3 κούπας θρυμματισμένη φέτα Για το dressing: ½ κούπα γιαούρτι 0% ½ κουτ. σούπας μαγιονέζα light 1½ κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας φρέσκος […]

21Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Μυδοπίλαφο με άνηθο!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 250 γρ. μύδια 150 γρ. καλαμπόκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 100 ml λευκό ξηρό κρασί 100 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 2 κούπες ρύζι άγριο ελαφρώς βρασμένο 2 κουταλάκια γλυκού τσίλι (σε νιφάδες) 40 ml ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Πώς να […]

19Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδια!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 4 άτομα): 1 φλιτζάνι χοντροκομμένη ρόκα 2 ώριμες ντομάτες 1 αγγούρι 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο 2 παξιμάδια σταρένια ή κρίθινα 200 γρ. φέτα κομματιασμένη 10-12 ελιές Καλαμών 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 κουτ. σούπας ξίδι Αλάτι Πώς να […]

13Μαΐ

ιστορίες της Κουζίνας | Σαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): 8 κούπες σπανάκι φρέσκο 2 κούπες φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια ¼ κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού 2 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά γλυκού μέλι 2 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι ½ κουταλιά γλυκού […]